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La provincia de Tucumán anunció que comenzará a producir café a escala comercial en 2026, en el marco de una estrategia de diversificación productiva, con el objetivo de fortalecer su economía regional y abastecer a la empresa Cabrales.
El anuncio fue realizado por el gobernador Osvaldo Jaldo, quien destacó que la provincia será una de las pocas del país en desarrollar este cultivo de manera sistemática.
“Hoy lo novedoso es que la provincia de Tucumán va a ser una de las pocas, por no decir la única, que empezamos a producir café”, afirmó el mandatario al presentar la iniciativa.
El proyecto se enmarca en un plan más amplio de diversificación económica, orientado a incorporar nuevas actividades productivas que respondan a las demandas del mercado interno y externo.
En ese contexto, la participación de Cabrales aparece como un factor clave. La compañía, tradicionalmente abastecida con café importado de países como Colombia y Ecuador, comenzará a incorporar producción local proveniente de Tucumán.
Este cambio representa un avance en la sustitución de importaciones dentro de la cadena de valor del café, un sector históricamente dependiente del exterior en Argentina.
Además, la iniciativa busca generar nuevas oportunidades para productores locales, diversificando la matriz agrícola de la provincia, que tradicionalmente se apoya en cultivos como la caña de azúcar y el limón.
“Vamos a seguir con la diversificación de nuestras actividades y a explorar todas las alternativas posibles”, sostuvo Jaldo, al tiempo que remarcó la necesidad de adaptarse a los cambios económicos globales.
El desarrollo del café en Tucumán también responde a condiciones agroecológicas específicas que permiten evaluar su viabilidad productiva. Si bien el cultivo no es tradicional en el país, avances tecnológicos y cambios en los sistemas productivos abren nuevas posibilidades.
Desde el punto de vista económico, el impacto potencial incluye la generación de empleo, la incorporación de valor agregado y la ampliación de la oferta exportable.
En paralelo, la iniciativa se alinea con una tendencia global: la búsqueda de nuevas regiones productoras frente a cambios climáticos y a la necesidad de diversificar riesgos en la producción agrícola.
“Son momentos de estar a la altura de las circunstancias, de amoldarse a lo que hoy encara la República Argentina y, fundamentalmente, a lo que demanda el mundo”, concluyó el gobernador.
El desafío hacia adelante será consolidar el desarrollo del cultivo, escalar la producción y garantizar estándares de calidad que permitan competir en el mercado.
Con este paso, Tucumán busca posicionarse como un nuevo actor en la producción de café, en un escenario donde la innovación y la diversificación resultan claves para el crecimiento económico regional.
