McCain impulsa agricultura regenerativa en la cadena de la papa

En el sudeste bonaerense, cerca de Mar del Plata, más de 300 referentes del agro participaron del Regen Summit organizado por McCain Foods, donde se consolidó un mensaje clave: la agricultura regenerativa ya no es opcional, sino un estándar necesario para garantizar la sustentabilidad y competitividad de la cadena de la papa.

El encuentro, realizado en Laguna de los Padres, reunió a productores, empresas, técnicos y académicos con un objetivo común: avanzar hacia un modelo de producción sustentable e integrada en uno de los polos paperos más importantes del mundo. Según informó Infocampo y el periodista Ezequiel Morales, el evento marcó un punto de inflexión en la forma de pensar la producción agrícola.

Uno de los testimonios fue el del productor Guillermo Cerono, de Balcarce, quien destacó el impacto de la integración con la industria. “El contrato nos ha permitido cierta estabilidad que antes no existía”, explicó, reflejando cómo la articulación con empresas como McCain permite planificar a largo plazo.

La jornada también mostró casos de reconversión productiva, como el de Walter Hernández, ex piloto de automovilismo que hoy se posiciona como uno de los principales productores de papa en la zona de Comandante Nicanor Otamendi.

El eje central del encuentro fue la agricultura regenerativa, un enfoque que busca no solo reducir el impacto ambiental, sino también mejorar los suelos, optimizar recursos y fortalecer la resiliencia del sistema productivo. Diego Peña, director general de McCain Cono Sur, explicó que el objetivo es “impulsar la agricultura regenerativa a escala” mediante el trabajo conjunto con toda la cadena.

En esa línea, Pablo Bisio, responsable de Productores, Agronomía y Sustentabilidad de McCain Argentina, remarcó que el cambio solo es posible si se aborda como un sistema integrado. “Para que esto muestre sus frutos tiene que funcionar como un sistema integrado”, afirmó.

Actualmente, la planta de McCain en Balcarce se abastece en un 95% con producción local, lo que refuerza el rol estratégico de la región. Cuando la oferta no alcanza, la empresa recurre a otras zonas como Córdoba o Tucumán, aunque el foco sigue puesto en consolidar el desarrollo regional.

El avance hacia prácticas regenerativas también está impulsado por el mercado. Hoy, los compradores no solo exigen precio y calidad, sino también criterios de producción sustentable. Esto incluye la reducción de la huella de carbono, el uso eficiente del agua y la trazabilidad en toda la cadena.

Micaela Uberti, gerente de Sustentabilidad de McCain Latinoamérica, fue contundente: “La agricultura regenerativa es algo que se va a hacer”. Y agregó que no se trata solo de reputación, sino de una decisión de negocio vinculada al futuro del sector.

En paralelo, el cambio de paradigma impacta en el manejo agronómico. Justina Gual, representante de Corteva, explicó que en mercados como Europa ya existen restricciones sobre ciertos agroquímicos tradicionales, lo que obliga a adoptar nuevas estrategias. Esto incluye el uso de biológicos y prácticas más sostenibles en los cultivos.

La adaptación no es opcional. Las grandes compañías alimenticias, como McDonald's, exigen certificaciones que garanticen estándares ambientales y productivos. Esto se traduce en nuevas condiciones para los productores, que deben alinearse a estos requisitos para acceder a los mercados.

El Regen Summit dejó una conclusión clara: la cadena de la papa está entrando en una nueva etapa, donde la integración entre productores, industria y tecnología es clave para sostener la competitividad global. En este escenario, la agricultura regenerativa deja de ser una tendencia para convertirse en una condición estructural del negocio agroalimentario.