Leyendas del Valle: la yerba sanjuanina que apuesta por blends regionales

En San Juan, Romina Pastrán y Elisa Elizondo crearon Leyendas del Valle, un emprendimiento de yerba mate orgánica con hierbas regionales que surgió a partir de problemas de salud y hoy busca expandirse en el mercado nacional con una propuesta saludable e innovadora.

La iniciativa nació cuando ambas debieron dejar el consumo tradicional de mate por cuestiones médicas. Lejos de resignar una costumbre arraigada, comenzaron a investigar alternativas y encontraron en la yerba orgánica una opción viable que no generaba acidez y permitía evitar riesgos vinculados a la contaminación cruzada.

“A mí me habían diagnosticado acidez crónica y tenía que dejar de tomar mate. Y Romina es celiaca, por lo que había que buscar opciones con sello para que no se sintiera mal. Nos enteramos de que existía la yerba orgánica y comenzamos a investigar sobre ello”, explicó Elisa Elizondo.

Tras contactar proveedores en Misiones, lograron conseguir una materia prima que cumplía con los requisitos de calidad y salud que buscaban. Sin embargo, decidieron ir un paso más allá y aportar un diferencial que conectara el producto con su identidad local.

Así incorporaron hierbas de Valle Fértil como menta, cedrón, hierba buena, burrito e incayuyo, combinadas con ingredientes como limón, naranja, jengibre y chocolate. El resultado fueron blends únicos que buscan ofrecer una experiencia distinta dentro del universo matero.

El desafío inicial fue instalar el concepto de producto orgánico en el consumidor local. Según las emprendedoras, aún persisten dudas sobre sus beneficios, pero la experiencia directa con el producto fue clave para fidelizar clientes. “Hay mucha gente que cree que lo orgánico es caro o no sirve, pero cuando nos escuchan compran para probar y nos ha pasado que luego nos andan buscando por las ferias o por las redes para comprar más”, señalaron.

En poco tiempo, Leyendas del Valle logró consolidar una presencia sostenida en ferias y eventos provinciales, donde el contacto directo con el público se convirtió en una herramienta central de crecimiento. La cercanía con los clientes permitió no solo aumentar las ventas, sino también ajustar la propuesta en función de las preferencias del mercado.

Para Romina Pastrán, el emprendimiento significó además un cambio personal y profesional. Pasó de dedicarse al ámbito doméstico a desarrollar habilidades comerciales, comunicacionales y productivas. La experiencia de emprender le permitió descubrir nuevas capacidades vinculadas al trato con el público y la puesta en valor del producto.

El proyecto también tiene una dimensión social y cultural, ya que rescata saberes tradicionales y promueve el uso de ingredientes regionales, fortaleciendo la identidad local y generando valor agregado en origen.

El próximo objetivo es claro: ampliar el alcance del producto. Las emprendedoras trabajan para obtener las habilitaciones necesarias que les permitan comercializar la yerba fuera de San Juan y posicionarse en el mercado nacional.

“Todos los días trabajamos para seguir creciendo, innovando, sumando más opciones y poder conseguir todas las habilitaciones para que nuestro producto se pueda vender en cualquier lado. Ese sería el mayor sueño”, expresaron.

Actualmente, los productos se comercializan en ferias como la Feria Agroproductiva y a través de redes sociales, lo que les permite sostener un vínculo directo con sus clientes y continuar expandiendo su comunidad.

Leyendas del Valle se consolida así como un ejemplo de emprendedurismo basado en la innovación, la salud y la identidad regional, en un contexto donde los consumidores valoran cada vez más los productos naturales y de origen local.