Café en Corrientes: el proyecto que busca abrir una nueva economía regional

Corrientes avanza en una experiencia pionera de café de especialidad que podría convertir a la provincia en una nueva zona productora de café en Argentina. El proyecto se desarrolla en el establecimiento CORPAG SRL, en Empedrado, donde se evalúan siete variedades de café arábica asociadas al cultivo de mamón. La iniciativa cuenta con acompañamiento técnico del Ministerio de Producción y prevé obtener su primera cosecha comercial hacia 2027.

La propuesta busca diversificar la matriz productiva provincial y generar nuevas oportunidades para productores de distintas escalas. Además del café, el establecimiento trabaja desde hace años con mamón, papaya y palta, productos que comercializa en el mercado interno.

Durante una visita al predio, el ministro de Producción de Corrientes, Walter Chávez, destacó el potencial de la iniciativa para ampliar las economías regionales. "Corrientes viene demostrando que puede incorporar cultivos que años atrás parecían impensados. Esta experiencia está muy avanzada y tiene buenas perspectivas. Nuestro objetivo es acompañar estos procesos, porque pueden transformarse en nuevas oportunidades productivas para muchos correntinos", expresó.

El ensayo comenzó hace aproximadamente dos años a partir de observaciones realizadas sobre sistemas productivos utilizados en Brasil. Según explicó el técnico del Ministerio de Producción, Sebastián Sáez, el objetivo inicial era encontrar alternativas para agregar valor al cultivo de mamón.

"Hace dos años comenzamos a analizar cómo agregar valor al cultivo de mamón que venimos desarrollando en la provincia, y vimos que el café se comportaba muy bien dentro de ese sistema productivo. Hoy estamos evaluando siete variedades arábicas, observando su comportamiento frente al clima, las plagas y las enfermedades para determinar su potencial productivo", señaló.

La experiencia se centra en analizar la adaptación de las distintas variedades al clima correntino, su resistencia frente a plagas y enfermedades, la calidad de taza que puede obtenerse y las posibilidades de expansión comercial a futuro. También se estudia su impacto en la generación de empleo, especialmente en las tareas de cosecha y procesamiento.

El productor y titular de CORPAG SRL, Claudio Muollo, explicó que el emprendimiento ya acumula diez meses de desarrollo en esta etapa experimental y que los primeros frutos podrían observarse dentro de aproximadamente un año.

"Estamos trabajando con siete variedades de café de especialidad y nuestro objetivo es avanzar hacia un proyecto de 100 hectáreas. Lo primero será evaluar la calidad de taza del café correntino y, a partir de allí, continuar creciendo. Además, es una actividad que genera empleo, especialmente cuando se realiza una cosecha manual orientada a obtener mayor calidad", afirmó.

Los especialistas consideran que las condiciones agroclimáticas del subtrópico correntino ofrecen ventajas para este tipo de producción. La ingeniera agrónoma Margarita Jaramillo, profesora de la Universidad Nacional de Tucumán y asesora especializada en café, destacó el comportamiento observado hasta el momento.

"El crecimiento ha sido fenomenal. El subtrópico correntino presenta características muy favorables y esperamos una excelente floración en los próximos meses. El café puede convertirse en una alternativa viable para pequeños, medianos y grandes productores, generando además una importante demanda de mano de obra y dinamismo económico en la región", sostuvo.

Si los resultados continúan siendo positivos, el proyecto podría abrir una nueva etapa para la producción agrícola de Corrientes, incorporando un cultivo de alto valor agregado y con potencial para abastecer nichos de mercado vinculados al café premium y de especialidad.