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La Fiesta Provincial del Locro comenzó una nueva edición en Curuzú Cuatiá, Corrientes, con la participación del gobernador Juan Pablo Valdés, autoridades provinciales, cocineros, artesanos y miles de visitantes. El evento, que se desarrolla en el corsódromo “La Sucursal del Cielo”, busca consolidarse como una celebración de alcance nacional por su aporte cultural, turístico y económico para la comunidad.
Durante la inauguración, Valdés destacó el crecimiento de la propuesta y confirmó el acompañamiento del Gobierno provincial para impulsar su reconocimiento como Fiesta Nacional del Locro. “Todos juntos vamos a trabajar para que esto sea posible porque realmente vienen haciendo un trabajo enorme”, afirmó el mandatario al referirse al objetivo de ampliar la proyección del encuentro.
La celebración gastronómica reúne durante tres jornadas a cocineros, emprendedores, artesanos y artistas, con el locro como protagonista de una propuesta que busca poner en valor las tradiciones correntinas y generar nuevas oportunidades económicas para la región.
Valdés señaló que el evento representa mucho más que una fiesta popular y destacó su impacto en distintos sectores de la comunidad. “Más allá de verlo como una fiesta, creo que es una oportunidad para muchos”, expresó al referirse a emprendedores, trabajadores y artistas que participan de la iniciativa.
El gobernador también utilizó la receta del locro como una metáfora de la construcción colectiva de una provincia. “Así como el locro lleva todos los ingredientes para generar esa comida típica tan rica, yo quiero decirles que para ser una gran provincia necesitamos de cada uno de ustedes y que cada uno trabaje, que empuje desde el lugar que toque”, sostuvo.
La apertura contó con la presencia de funcionarios provinciales como el ministro secretario general, Juan Pablo Fornaroli; el titular de Turismo, Juan Enrique Braillard Poccard; el ministro de Seguridad, Adán Gaya; y el ministro de Desarrollo Social, José Irigoyen.
La intendenta de Curuzú Cuatiá, Verónica Espíndola, destacó la importancia cultural de la celebración y recordó la historia de la localidad, reconocida como el primer pueblo patrio fundado por Manuel Belgrano.
“Esta fiesta es el reflejo exacto de esa hermandad. Es la familia unida alrededor del fuego, el abuelo que le enseña al nieto los secretos gastronómicos de la leña y de la espera”, expresó la jefa comunal al resaltar el valor de la tradición transmitida entre generaciones.
La dirigente local repasó además la evolución del encuentro gastronómico, que cuenta con 19 años de historia y que logró convertirse en una celebración provincial. Según explicó, el desafío actual es fortalecer su crecimiento y posicionar a Curuzú Cuatiá como un destino turístico dentro del mapa nacional.
La Fiesta Provincial del Locro representa una oportunidad para promover la identidad cultural de Corrientes, atraer visitantes y fortalecer la economía vinculada al turismo, la gastronomía y los emprendimientos locales.
Con el respaldo provincial y la participación de la comunidad, Curuzú Cuatiá busca que una de sus tradiciones más reconocidas trascienda las fronteras de la provincia y se convierta en una referencia gastronómica argentina.
