La zafra azucarera 2026 avanza con un ritmo sostenido en el Noroeste Argentino (NOA), donde 16 ingenios mantienen sus operaciones activas y ya superaron los 2,5 millones de toneladas de caña molida. Según los últimos datos productivos relevados por el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat), la campaña acumula más de 129.000 toneladas de azúcar y más de 57 millones de litros de alcohol hidratado, consolidando el aporte de la agroindustria azucarera tanto al mercado alimentario como al sector energético.
La actividad se desarrolla en Tucumán, Salta y Jujuy, las tres principales provincias productoras de azúcar del país. A pesar de las precipitaciones registradas durante los últimos días, la mayoría de los establecimientos industriales logró sostener la molienda sin mayores interrupciones. Solo dos ingenios realizaron paradas temporales y posteriormente retomaron sus tareas habituales.
Los números muestran un escenario favorable para una de las economías regionales más importantes de la Argentina. La molienda acumulada y el avance de la producción de bioetanol reflejan una campaña que mantiene niveles de actividad elevados en plena etapa de cosecha.
Tucumán concentra el mayor volumen de producción
La provincia de Tucumán continúa liderando la campaña azucarera nacional. Actualmente trabajan doce ingenios: La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción y Famaillá.
De acuerdo con la información oficial informada al Ipaat hasta el 18 de junio, los establecimientos tucumanos procesaron 1.960.710 toneladas de caña bruta, volumen que permitió obtener 103.829 toneladas de azúcar físico entre sus distintas variedades, incluyendo azúcar blanco, refinado, crudo y orgánico.
La provincia concentra buena parte de la infraestructura industrial vinculada al sector y representa históricamente el principal polo azucarero del país. Su desempeño suele marcar la tendencia general de cada campaña y, hasta el momento, los indicadores muestran una evolución positiva.
El avance de la zafra también tiene impacto directo sobre el empleo regional. Miles de trabajadores participan de manera directa e indirecta en las tareas de cosecha, transporte, procesamiento industrial y logística vinculadas a la actividad.
Crece la producción de bioetanol
Además de la elaboración de azúcar, la campaña exhibe un avance importante en la producción de bioetanol, uno de los componentes utilizados para la mezcla obligatoria con combustibles fósiles.
En Tucumán operan actualmente seis destilerías que, hasta la fecha, produjeron 41,5 millones de litros de alcohol hidratado. De ese volumen, más de 24,3 millones de litros fueron posteriormente deshidratados para transformarse en alcohol anhidro destinado al mercado de biocombustibles.
La producción de bioetanol se ha convertido en un factor estratégico para la industria azucarera. Durante los últimos años, la diversificación hacia combustibles renovables permitió ampliar las fuentes de ingresos del sector y reducir la dependencia exclusiva del mercado azucarero.
Además, el crecimiento de este segmento se encuentra asociado a las políticas de transición energética y a la necesidad de incorporar alternativas de menor impacto ambiental dentro de la matriz de combustibles.
Salta y Jujuy sostienen el crecimiento regional
En el norte de la región azucarera también se registra una evolución positiva de la campaña.
En Jujuy se encuentran operativos los ingenios Ledesma y La Esperanza, mientras que en Salta desarrollan actividades los ingenios Seaboard y San Isidro.
En conjunto, estos cuatro establecimientos acumulan 37 días de molienda desde el inicio de la campaña y ya procesaron 592.210 toneladas de caña bruta, con una producción de 24.429 toneladas de azúcar físico.
El aporte de ambas provincias resulta clave para complementar la oferta nacional y garantizar un abastecimiento constante durante toda la temporada.
La producción de alcohol también mantiene un avance significativo. Las destilerías activas de Ledesma, Seaboard y San Isidro acumulan 16 millones de litros de alcohol hidratado, de los cuales más de 11,6 millones de litros fueron transformados en bioetanol para su incorporación al mercado energético.
Un sector estratégico para las economías regionales
La agroindustria azucarera constituye una de las principales actividades productivas del norte argentino. Su importancia trasciende la elaboración de azúcar y alcanza a múltiples sectores vinculados a la energía, la logística, la industria alimentaria y el empleo regional.
Cada campaña moviliza inversiones, genera trabajo en zonas rurales y contribuye al desarrollo económico de numerosas localidades del NOA. Además, la creciente participación del bioetanol fortalece el vínculo entre el sector agrícola y la transición hacia energías renovables.
Los datos acumulados hasta mediados de junio permiten observar una campaña que mantiene un ritmo de crecimiento sostenido. La continuidad de las condiciones climáticas favorables y la estabilidad operativa de los ingenios serán factores determinantes para consolidar los resultados durante los próximos meses.
Balance nacional de la campaña
Con la información consolidada de Tucumán, Salta y Jujuy, la campaña azucarera argentina registra hasta el momento:
- 2.564.635 toneladas de caña molida bruta
- 129.082 toneladas de azúcar físico producidas
- 57.551.664 litros de alcohol hidratado elaborados
Estos indicadores reflejan el avance de una zafra que continúa ganando volumen y que mantiene activo a uno de los complejos agroindustriales más relevantes del país. Mientras la cosecha avanza en los principales polos productivos, el sector apuesta a sostener la producción de azúcar y ampliar la contribución del bioetanol dentro de la matriz energética nacional.
