La industria azucarera del Noroeste Argentino (NOA) profundizó su ritmo de actividad durante junio con la incorporación de tres nuevos ingenios a la campaña 2026. Las plantas de Concepción y Famaillá, en Tucumán, junto con San Isidro, en Salta, iniciaron sus operaciones y elevaron a 15 el número de establecimientos en plena molienda. Con este avance, la producción nacional ya superó las 1,7 millones de toneladas de caña de azúcar procesada, un dato que consolida el arranque de una de las actividades agroindustriales más relevantes para las economías regionales del norte del país.
De acuerdo con datos difundidos por el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la campaña acumula una molienda bruta de 1.768.351 toneladas de caña, mientras que la producción de azúcar físico alcanzó las 92.539 toneladas. El crecimiento de la actividad refleja la puesta en marcha progresiva de los ingenios y el fortalecimiento de una cadena productiva que genera miles de puestos de trabajo directos e indirectos en Tucumán, Salta y Jujuy., difundio Agrofy News.
La zafra representa cada año uno de los principales motores económicos del norte argentino. Su impacto trasciende la producción de azúcar destinada al mercado interno y a la exportación, ya que también abastece a la industria de los biocombustibles mediante la elaboración de bioetanol, un producto que ganó relevancia estratégica dentro de la matriz energética nacional.
El avance de la campaña se observa tanto en los campos como en las rutas de la región. El movimiento constante de camiones y equipos dedicados al transporte de caña hacia las plantas industriales se convirtió nuevamente en una postal característica de las provincias azucareras, marcando el inicio de una etapa clave para productores, contratistas, transportistas e industrias.
Con la incorporación de nuevos ingenios en Tucumán y Salta, el sector sucroalcoholera ya procesó más de 1,7 millones de toneladas de caña bruta. (Foto: IPAAT).
Tucumán concentra el mayor volumen de producción
La provincia de Tucumán mantiene su liderazgo histórico dentro de la actividad sucroalcoholera argentina. Con 38 días de campaña acumulados y doce ingenios operativos, concentra la mayor parte del procesamiento nacional.
Las plantas de La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción y Famaillá ya se encuentran trabajando a pleno. En conjunto, procesaron 1.524.827 toneladas de caña bruta, cifra que representa más del 86% de toda la molienda nacional registrada hasta el momento.
La producción de azúcar físico generada por los ingenios tucumanos alcanza las 92.399 toneladas, prácticamente la totalidad del volumen elaborado en el país durante esta etapa inicial de la campaña.
El desempeño de Tucumán vuelve a ratificar su papel central dentro de una cadena agroindustrial que combina producción primaria, industrialización y generación de energía renovable. Además, la actividad tiene un fuerte impacto social debido a la cantidad de trabajadores que participan en las distintas etapas de la zafra.
Salta y Jujuy refuerzan el crecimiento regional
Mientras Tucumán lidera los volúmenes, las provincias de Salta y Jujuy continúan incrementando su participación con la actividad de los ingenios Ledesma, Seaboard y el recientemente incorporado San Isidro.
En conjunto, estas provincias acumulan una molienda de 243.524 toneladas de caña bruta. Aunque el volumen de azúcar físico reportado todavía resulta reducido en comparación con Tucumán, los especialistas estiman que la producción crecerá significativamente en las próximas semanas a medida que las plantas alcancen su régimen operativo pleno.
La incorporación del ingenio San Isidro aparece como uno de los hechos destacados de la campaña, ya que amplía la capacidad de procesamiento regional y fortalece la actividad económica vinculada a la caña de azúcar en el norte salteño.
Las expectativas del sector permanecen atadas a las condiciones climáticas. La continuidad de un escenario favorable durante los meses centrales de la cosecha resulta fundamental para sostener el ritmo de molienda y garantizar la calidad industrial de la materia prima.
El mercado del azúcar sigue de cerca los precios internacionales
La evolución de la campaña también está condicionada por el comportamiento de los mercados. Actualmente, la bolsa de 50 kilos de Azúcar Común Tipo A se comercializa en Tucumán a $30.212 más IVA en salida de fábrica.
Al mismo tiempo, los exportadores monitorean permanentemente las cotizaciones internacionales para definir estrategias comerciales. En el mercado mundial, el azúcar crudo se negocia alrededor de US$ 302,69 por tonelada en Nueva York, mientras que el azúcar refinado alcanza los US$ 444 por tonelada en Londres.
Estos valores son observados de cerca por la industria debido a que influyen directamente sobre los ingresos por exportación y la rentabilidad de los ingenios, especialmente en un contexto global caracterizado por una fuerte competencia entre los principales países productores.
El bioetanol consolida su papel estratégico
Más allá del azúcar, uno de los pilares de la actividad continúa siendo la producción de alcohol y bioetanol. Durante la campaña 2026, las destilerías del NOA ya elaboraron 42,5 millones de litros de alcohol hidratado, confirmando el crecimiento sostenido de este segmento.
Tucumán lidera también este rubro con más de 32,9 millones de litros, de los cuales aproximadamente 18,3 millones fueron transformados en alcohol anhidro destinado a la producción de bioetanol.
Por su parte, las destilerías de Salta y Jujuy aportaron otros 9,5 millones de litros, consolidando la participación regional en un mercado que se volvió clave para la sustentabilidad económica de los ingenios.
La reciente actualización de los precios regulados por la Secretaría de Energía fortaleció además las perspectivas del sector. Para junio, el valor oficial del bioetanol elaborado a partir de caña de azúcar quedó establecido en $1.023,15 por litro, por encima de los $921,91 por litro correspondientes al bioetanol producido con maíz.
Esta diferencia permite a la industria azucarera mantener una mayor competitividad dentro del esquema de biocombustibles y aporta previsibilidad para la planificación productiva.
La combinación de azúcar, alcohol y bioetanol se transformó en una de las claves del crecimiento del complejo sucroalcoholero argentino. El agregado de valor industrial y la diversificación de destinos permiten amortiguar las fluctuaciones de los mercados y sostener inversiones en una actividad estratégica para las economías regionales.
Con más ingenios en funcionamiento, mayores volúmenes de molienda y un mercado energético que continúa demandando biocombustibles, la campaña 2026 muestra señales alentadoras para el sector. El desafío ahora será mantener el ritmo de cosecha durante los próximos meses y capitalizar una producción que resulta fundamental para el empleo, la actividad industrial y el desarrollo económico del norte argentino.
