Laprida apuesta al valor agregado con un nuevo frigorífico porcino

La localidad bonaerense de Laprida puso en marcha un nuevo frigorífico municipal para porcinos, una obra impulsada junto al gobierno provincial que busca fortalecer la producción local, reducir costos logísticos y generar empleo. La planta cuenta con habilitación para tránsito provincial, capacidad para faenar hasta 30 animales por día y permitirá que los productores dejen de trasladar sus animales hasta 150 kilómetros de ida y otros 150 kilómetros de regreso para realizar la faena.

Según informó Bichos de Campo, la inauguración fue encabezada por el gobernador Axel Kicillof y el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, quienes destacaron el impacto económico y productivo que tendrá la nueva infraestructura para la región.

La planta emplea actualmente a 12 trabajadores y permitirá comercializar productos no sólo dentro de Laprida sino también en otros municipios de la provincia de Buenos Aires. Esto amplía las posibilidades de negocio para los productores locales y favorece el abastecimiento regional de carne porcina.

La iniciativa forma parte del programa Frigoríficos en Marcha, una política impulsada por el Ministerio de Desarrollo Agrario destinada a fortalecer las economías regionales mediante la agregación de valor en origen. El programa brindó asistencia técnica y financiamiento para el diseño del proyecto, la construcción de las instalaciones, la compra de equipamiento y la habilitación operativa.

Según informó Bichos de Campo, desde el cierre del antiguo matadero municipal en 2011, Laprida no contaba con un establecimiento de faena propio. Esa situación obligaba a productores y operadores comerciales a trasladar los animales a otras localidades, incrementando significativamente los costos y afectando la competitividad del sector.

Actualmente el distrito posee una existencia cercana a los 2.600 porcinos y alrededor de 260.000 bovinos, además de una importante demanda de carne. Se estima que el consumo anual alcanza los 500.000 kilogramos de carne bovina y 200.000 kilogramos de carne porcina.

Para Javier Rodríguez, la nueva infraestructura permitirá fortalecer toda la cadena productiva local. “Cuando agregamos valor en origen estamos generando más trabajo, más oportunidades y mejores condiciones para nuestros productores y consumidores. Este frigorífico es una herramienta concreta para impulsar el desarrollo de Laprida y de toda la región”, sostuvo.

El ministro también destacó que la situación anterior generaba importantes sobrecostos para los productores. “Animales criados en Laprida tenían que viajar 150 kilómetros de ida y 150 kilómetros de vuelta para después poder ser consumidos por la propia población”, explicó.

Además de facilitar la faena local, la planta abre nuevas posibilidades para la industrialización de la producción porcina mediante la elaboración de chacinados y productos con mayor valor agregado, lo que podría generar nuevas inversiones y ampliar los mercados para los productores de la región.

Por su parte, Axel Kicillof remarcó que la concentración de la actividad frigorífica afectó durante años a pequeños y medianos productores. “Esto va a abaratar costos para el productor, va a generar mejores resultados y seguramente también mejores precios para el consumidor”, afirmó.

El mandatario provincial también consideró que este tipo de inversiones contribuyen a equilibrar la distribución de beneficios dentro de la cadena agroalimentaria. “Cuando la ganancia se concentra en muy pocas manos, los perjudicados son los pequeños productores y los consumidores. Por eso esta política es tan importante, beneficia al productor y al consumidor”, señaló.

Con la habilitación de este frigorífico, Laprida recupera una herramienta estratégica para su desarrollo productivo. La reducción de costos logísticos, la generación de empleo y las nuevas oportunidades de agregado de valor aparecen como los principales beneficios de una obra que busca fortalecer la producción porcina y dinamizar la economía local.