Entre Ríos impulsa la producción ganadera intensiva con foco en sustentabilidad y nuevos mercados

Productores, técnicos, empresarios y funcionarios participaron en Paraná de un encuentro provincial sobre Establecimientos Pecuarios de Engorde, una actividad orientada a debatir los desafíos del sistema de producción intensiva de carne bovina en Entre Ríos, con eje en la eficiencia productiva, la sostenibilidad ambiental y la viabilidad económica del sector.

La jornada se desarrolló en el Centro Provincial de Convenciones y reunió a referentes públicos y privados vinculados a la cadena ganadera. Bajo el lema “Producción eficiente, ambiente sostenible y viabilidad económica”, el encuentro abordó aspectos técnicos, regulatorios y económicos relacionados con los establecimientos de engorde a corral, una actividad que gana protagonismo en la provincia.

Durante la apertura, el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, destacó el potencial productivo entrerriano y remarcó la estrategia impulsada por la gestión provincial para fortalecer la generación de proteína animal. Según explicó, Entre Ríos logró consolidarse como una de las principales provincias transformadoras de granos en carne y otros productos de origen animal, apoyada especialmente en el desarrollo de la industria avícola y ganadera.

El funcionario sostuvo que la provincia busca posicionarse en mercados internacionales de alto valor y señaló la necesidad de adaptar los sistemas productivos a las exigencias sanitarias y ambientales que demandan los principales compradores globales. En ese marco, mencionó oportunidades comerciales en destinos como Japón, Singapur, Canadá y China, mercados que presentan distintos niveles de exigencia y volumen de demanda.

La agenda técnica incluyó exposiciones sobre legislación aplicada a feedlots, perspectivas productivas, gestión de efluentes pecuarios, bienestar animal, nutrición bovina y diseño de corrales. También se presentaron actualizaciones sobre herramientas diagnósticas, estrategias terapéuticas y modelos de manejo orientados a mejorar la productividad y reducir el impacto ambiental de los sistemas intensivos.

Uno de los momentos destacados fue la presentación del economista Salvador Di Stéfano, quien analizó el contexto económico y las perspectivas para la actividad ganadera en el mediano plazo.

Por su parte, el director provincial de Producción Animal, Martín Sieber, explicó que el objetivo del encuentro fue brindar información práctica a productores interesados en habilitar establecimientos de engorde. Además, remarcó la importancia de promover sistemas capaces de transformar proteína vegetal en proteína animal bajo criterios de sustentabilidad, eficiencia y cuidado ambiental.

Del encuentro también participaron el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Raúl Boc-Ho; la secretaria de Ambiente, Rosa Hojman; el director regional del Senasa en Entre Ríos, Néstor Micheloud; y el coordinador regional de Sanidad Animal del organismo, Ignacio Caropresi, quienes coincidieron en la necesidad de fortalecer la articulación entre el sector público y privado para consolidar el crecimiento de la producción ganadera provincial.