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La ganadería bovina argentina podría contar en los próximos meses con una hoja de ruta orientada a mejorar la productividad, fortalecer la competitividad y responder a las crecientes demandas ambientales de los mercados internacionales. Ese es el objetivo de Ganadería Posible, una iniciativa impulsada por la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) con el respaldo de la Climate & Clean Air Coalition y financiamiento de un programa de las Naciones Unidas. Según informó TodoAgro, el proyecto apunta a elaborar una propuesta consensuada entre productores, técnicos e instituciones para ser presentada al Gobierno nacional como una estrategia de desarrollo para la actividad.
La iniciativa parte de una premisa que gana espacio en los debates internacionales sobre producción de alimentos y cambio climático: aumentar la eficiencia productiva permite reducir la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero por unidad de producto. Bajo ese concepto, Ganadería Posible propone construir una agenda propia para la ganadería argentina, basada en evidencia científica y adaptada a las características de los sistemas productivos del país.
El proyecto fue presentado durante la jornada "Tranqueras Abiertas", organizada por CREA Región Sur de Santa Fe en el establecimiento Hilda's OCHA S.A., ubicado en El Trébol, donde participaron cientos de productores agropecuarios interesados en conocer los alcances de la propuesta.
Durante el encuentro, el ingeniero agrónomo Pablo Cañada, integrante de la Unidad de Investigación y Desarrollo de CREA y del Área de Gestión Ambiental de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), explicó los objetivos de una iniciativa que busca integrar la producción ganadera con los desafíos ambientales que hoy atraviesan al comercio internacional.
Según detalló TodoAgro, la propuesta pretende construir una hoja de ruta elaborada desde el propio sector productivo y no únicamente a partir de regulaciones externas. El objetivo es que las decisiones sobre el futuro de la actividad contemplen tanto las exigencias ambientales como las particularidades de los sistemas ganaderos argentinos.
"Ganadería Posible persigue el objetivo de entregarle al Gobierno Nacional, más precisamente a la Secretaría de Agricultura y Ganadería, una hoja de ruta que indique el camino hacia donde podemos conducir la ganadería del país", explicó Pablo Cañada en declaraciones reproducidas por TodoAgro.
El especialista remarcó que el proyecto busca generar un espacio abierto para la participación de productores de todo el país, quienes podrán aportar experiencias, propuestas y perspectivas para definir los lineamientos de una estrategia nacional.
"En Ganadería Posible los productores tienen voz y están invitados a participar con sus propuestas y miradas para buscar un camino productivo y sustentable para la actividad", sostuvo.
Uno de los ejes centrales del programa consiste en construir indicadores propios sobre el desempeño ambiental de la ganadería argentina, especialmente en relación con las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).
Actualmente, buena parte del debate internacional sobre producción bovina se concentra en las emisiones de metano, un gas generado durante la digestión de los rumiantes que posee un importante potencial de calentamiento global.
Sin embargo, desde CREA sostienen que el análisis no debe limitarse únicamente a las emisiones brutas, sino contemplar también la capacidad de los sistemas productivos para capturar carbono mediante los suelos, las pasturas y otros sumideros naturales.
En ese sentido, la iniciativa propone trabajar sobre el concepto de intensidad de emisiones, es decir, la cantidad de gases de efecto invernadero generados por cada kilogramo de carne producido.
"Cuando uno habla de emisión se incluyen los gases que van hacia la atmósfera como los que se secuestran en suelos o en otros sumideros. La intensidad implica conocer cuántos de esos gases de efecto invernadero se producen por una unidad de producto. En nuestro caso eso es GEI por cada kilo de carne producida", explicó Cañada, según publicó TodoAgro.
El desarrollo de información propia aparece como otro de los pilares del proyecto. Los impulsores consideran que disponer de datos obtenidos en establecimientos argentinos permitirá fortalecer la posición del país en las negociaciones internacionales vinculadas con el comercio agroalimentario y el cambio climático.
"Tenemos que lograr nuestros propios datos, esto le va a permitir al Gobierno defender con números y propuestas la agenda ganadera argentina", agregó el especialista.
La generación de evidencia científica también busca evitar que la actividad quede condicionada por indicadores desarrollados en otras regiones del mundo que no siempre reflejan las características productivas de la ganadería nacional.
Argentina cuenta con una importante proporción de sistemas pastoriles, donde las pasturas naturales y cultivadas cumplen un rol central tanto en la alimentación animal como en la captura de carbono, una característica que diferencia al país de otros modelos ganaderos más intensivos.
Además del aspecto técnico, Ganadería Posible pone el foco en la construcción de consensos dentro del propio sector.
Desde CREA remarcan que la iniciativa no pretende reemplazar otros programas actualmente en marcha, sino complementar las herramientas existentes y ofrecer una propuesta abierta para todos los actores de la cadena bovina.
En ese marco, Cañada mencionó que existen proyectos como Visec, aunque aclaró que Ganadería Posible busca construir un espacio independiente donde productores, técnicos e instituciones puedan aportar su visión sobre el futuro de la actividad.
Otro de los aspectos destacados es el financiamiento del programa.
Según explicó el representante de CREA, la primera etapa del proyecto cuenta con recursos provenientes de un Programa de las Naciones Unidas, lo que permite desarrollar las actividades sin generar costos para los productores ni requerir aportes del Estado nacional.
"El Proyecto Ganadería Posible está financiado 100% por un Programa de Naciones Unidas", señaló Cañada en declaraciones reproducidas por TodoAgro.
El especialista agregó que otros países de la región, como Brasil y Uruguay, ya atravesaron procesos similares y lograron acceder a nuevas instancias de financiamiento luego de completar las etapas iniciales de generación de información.
"Hay potencial para buscar financiamiento y mejorar nuestra ganadería sin que los fondos salgan del sector productivo ni del gobierno", afirmó.
La posibilidad de acceder a financiamiento internacional representa una oportunidad para impulsar mejoras tecnológicas, fortalecer los sistemas de medición ambiental y acelerar la adopción de prácticas orientadas a incrementar la eficiencia productiva.
En un contexto donde la sustentabilidad se transforma en un requisito creciente para acceder a determinados mercados, iniciativas como Ganadería Posible buscan anticiparse a los cambios y posicionar a la producción bovina argentina con una estrategia propia.
El proyecto también plantea un cambio en la forma de abordar la relación entre producción y ambiente. En lugar de considerar ambos aspectos como objetivos contrapuestos, propone demostrar que una mayor eficiencia productiva puede traducirse en una menor intensidad de emisiones, mejorando simultáneamente la rentabilidad y el desempeño ambiental.
La convocatoria permanece abierta para productores de todo el país, independientemente de que integren o no el movimiento CREA. El propósito es construir una agenda representativa que contemple la diversidad de sistemas ganaderos existentes en Argentina y sirva como base para futuras políticas públicas.
Según indicó TodoAgro, la propuesta busca consolidar un modelo donde la competitividad, la generación de información científica y la sustentabilidad conformen los pilares de una estrategia nacional para el desarrollo de la ganadería bovina en los próximos años.
