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La siembra de cebada en Argentina alcanzó cerca del 70% de la superficie proyectada para la campaña 2026/27 y comenzó a recuperar el ritmo tras varias semanas de retrasos provocados por las condiciones climáticas. De acuerdo con el último relevamiento de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), las tareas avanzan de manera desigual según la región: mientras el norte de La Pampa y el oeste de Buenos Aires muestran un progreso sostenido, el centro y sudeste bonaerense continúan afectados por la falta de piso para el ingreso de la maquinaria agrícola.
El nuevo informe de la entidad refleja que, si bien la implantación sigue por detrás de los registros del ciclo pasado y del promedio histórico para esta época del año, la brecha comenzó a reducirse gracias a la mejora de las condiciones operativas en varias regiones productivas.
La cebada constituye uno de los principales cultivos de invierno de la Argentina y desempeña un papel estratégico tanto para la industria maltera como para la producción forrajera y las exportaciones. Por ese motivo, la evolución de la siembra es seguida de cerca por productores, exportadores e industriales, especialmente en una campaña marcada por los excesos de humedad registrados durante el otoño y el comienzo del invierno.
Según informó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la principal dificultad continúa concentrándose en el centro y el sudeste de la provincia de Buenos Aires, donde las precipitaciones acumuladas durante las últimas semanas dejaron lotes con exceso de humedad y dificultaron el ingreso de sembradoras y equipos de apoyo.
En estas zonas, consideradas históricamente como uno de los principales núcleos cebaderos del país, la falta de piso obligó a numerosos productores a postergar las labores hasta que las condiciones del terreno permitan trabajar sin comprometer la estructura del suelo ni provocar pérdidas operativas.
La entidad señaló que el retraso respecto del año pasado todavía persiste, aunque comenzó a disminuir gracias al avance registrado en otras regiones productivas.
En contraste con la situación del sur bonaerense, las condiciones fueron más favorables en el norte de La Pampa y el oeste de Buenos Aires, donde el progreso de la campaña permitió completar buena parte de la superficie prevista.
El informe técnico de la BCBA destaca que alrededor del 90% del área implantada en el norte pampeano y el oeste bonaerense ya emergió y presenta un desarrollo inicial considerado favorable.
La disponibilidad de humedad en el perfil del suelo permitió una implantación uniforme y una buena emergencia de las plántulas, generando perspectivas positivas para las primeras etapas del cultivo.
En las principales regiones cebaderas del sur del país también comenzaron a observarse avances en el desarrollo fenológico de los primeros lotes implantados.
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires indicó: "El avance aún mantiene un retraso en comparación con el ciclo anterior y al promedio histórico, principalmente por las dificultades para el ingreso de la maquinaria en el centro y sudeste de Buenos Aires debido a la falta de piso mientras que, en contraposición, las labores cobraron impulso sobre norte de La Pampa y oeste de Buenos Aires donde el 90% del área sembrada ya emergió bajo óptimas condiciones de humedad".
La entidad agregó además: "En los núcleos cebaderos del sur, tanto el oeste como el sudeste presentan cerca del 40% del área sembrada emergida, con los primeros lotes transitando la diferenciación foliar, 4% y 10%, respectivamente, bajo condiciones de humedad adecuadas y con una buena implantación".
Las regiones del sudoeste y sudeste de Buenos Aires concentran una parte significativa de la producción nacional de cebada, especialmente aquella destinada a la elaboración de malta para la industria cervecera y a los mercados de exportación.
Por esa razón, el ritmo que logren recuperar las tareas de implantación durante las próximas semanas será determinante para definir el potencial productivo de la campaña.
Si bien las lluvias provocaron demoras operativas, la humedad acumulada también representa una reserva importante para el desarrollo inicial del cultivo una vez completada la siembra.
Los técnicos consideran que, si las condiciones meteorológicas permiten normalizar el ingreso de maquinaria en el corto plazo, todavía existe margen para completar gran parte de la superficie prevista dentro de las ventanas agronómicas recomendadas.
La evolución de la campaña dependerá principalmente del comportamiento climático durante la segunda mitad de julio.
Una mejora en las condiciones del suelo permitiría acelerar la implantación en los sectores que permanecen pendientes y reducir aún más el retraso respecto del promedio histórico.
Al mismo tiempo, los lotes ya implantados presentan un estado general favorable gracias a la adecuada disponibilidad de humedad y a las bajas temperaturas propias del invierno, que favorecen el desarrollo inicial del cultivo.
La cebada representa uno de los principales cereales de invierno de la agricultura argentina y cumple un rol estratégico tanto por su aporte al abastecimiento de la industria maltera como por su creciente participación en las exportaciones.
En ese contexto, la consolidación del avance de la siembra constituye una señal positiva para el sector, aunque los especialistas advierten que el comportamiento del clima seguirá siendo el factor determinante para completar la implantación y sostener el potencial de rendimiento de la campaña.
