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La propuesta del Gobierno de Río Negro para modificar la Ley de Carnes y permitir la comercialización de carne de jabalí y guanaco recibió un respaldo mayoritario por parte de las entidades rurales de la provincia. Sin embargo, los dirigentes del sector coincidieron en un planteo: antes de que la norma entre en vigencia, consideran necesario conocer en detalle cómo será su implementación y cuáles serán los mecanismos previstos para su aplicación en los establecimientos productivos.
La información fue publicada por Más Producción, que recogió la opinión de referentes rurales sobre la iniciativa impulsada por el Ejecutivo provincial. Si bien existe consenso respecto de la necesidad de avanzar con herramientas que permitan controlar el impacto de ambas especies sobre la producción agropecuaria, los productores solicitaron una mayor participación en la elaboración de la reglamentación.
El presidente de la Federación de Sociedades Rurales de Río Negro, Leandro Ballerini, señaló que el sector ya tenía conocimiento de que el Gobierno trabajaba en una modificación de la legislación, aunque reconoció que todavía no fueron difundidos oficialmente los aspectos centrales del proyecto.
Para el dirigente, tanto el jabalí como el guanaco representan problemas productivos, aunque por razones diferentes. Explicó que el jabalí, una especie exótica introducida en el país, provoca importantes daños económicos debido a su expansión sobre las zonas rurales y los perjuicios que ocasiona en la actividad agropecuaria.
En el caso del guanaco, sostuvo que el principal inconveniente está relacionado con la competencia por el recurso forrajero. En amplias zonas de la Patagonia, la elevada población de esta especie reduce la disponibilidad de pasturas para la ganadería y afecta la capacidad productiva de los establecimientos.
Según publicó Más Producción, Ballerini advirtió que "hay que empezar a trabajar con nuevas leyes, con nuevas reglamentaciones, en donde tienen que estar todos sentados en la mesa", en referencia a la necesidad de construir una normativa consensuada entre el Estado y los actores vinculados con la producción.
El dirigente también expresó que aún desconoce los detalles específicos del proyecto y remarcó la importancia de que el proceso avance de manera técnica y participativa.
Entre los principales pedidos formulados por la Federación figura la convocatoria a propietarios rurales, superficiarios y demás integrantes de la cadena para discutir la reglamentación antes de su implementación definitiva.
El respaldo a la iniciativa también fue expresado por el presidente de la Sociedad Rural de Maquinchao, Héctor "Beto" Zamboraín, quien consideró necesaria cualquier herramienta que contribuya a reducir las pérdidas que ocasionan estas especies en los campos.
El dirigente sostuvo que el crecimiento de la población de jabalí europeo representa un riesgo creciente para la actividad agropecuaria y advirtió sobre la necesidad de evitar que la problemática alcance dimensiones similares a las registradas en otros países.
Asimismo, señaló que la expansión del guanaco también generó importantes dificultades para la producción ganadera en distintas regiones patagónicas.
Según la publicación de Más Producción, Zamboraín afirmó que "nos terminó pelando los campos", al describir el impacto que la elevada cantidad de guanacos tuvo sobre la disponibilidad de pasturas en algunas zonas.
El referente rural mencionó además experiencias registradas en países como España y Australia, donde la proliferación del jabalí obligó a implementar programas específicos de control para reducir los daños ocasionados sobre la producción agropecuaria y el ambiente.
Más allá del aspecto sanitario y productivo, el dirigente también destacó el potencial económico que podría tener la habilitación comercial de estas carnes.
Desde su perspectiva, la incorporación del jabalí y el guanaco al circuito formal permitiría generar un nuevo aprovechamiento económico de especies que actualmente representan un costo para muchos establecimientos rurales.
Además, consideró que la posibilidad de comercializar estos productos podría diversificar la oferta de carnes disponibles en el mercado, especialmente en escenarios donde la carne vacuna registra aumentos de precio impulsados por la demanda externa.
La propuesta del Gobierno rionegrino apunta precisamente a crear un marco legal que permita transformar una problemática productiva en una alternativa económica mediante el aprovechamiento comercial de estas especies, bajo condiciones sanitarias y de trazabilidad definidas por la futura reglamentación.
Sin embargo, los representantes del sector coincidieron en que el éxito de la iniciativa dependerá en buena medida de la claridad con que se establezcan las reglas de funcionamiento.
Entre las principales inquietudes aparecen aspectos vinculados con las condiciones para la captura, el procesamiento, el transporte, los controles sanitarios y la comercialización de la carne obtenida.
También existen expectativas respecto de los protocolos que deberán cumplir los productores y los establecimientos habilitados para participar del nuevo esquema.
En ese contexto, las entidades rurales consideran que la reglamentación deberá construirse con criterios técnicos y mediante un proceso participativo que contemple la experiencia de quienes conviven diariamente con la problemática en los campos.
La expansión del jabalí y el crecimiento de las poblaciones de guanacos constituyen desde hace años uno de los principales desafíos para numerosos establecimientos ganaderos de la Patagonia, donde ambas especies generan pérdidas económicas por daños directos e indirectos sobre la producción.
Por ese motivo, el respaldo expresado por las organizaciones rurales refleja el interés del sector en avanzar hacia soluciones de largo plazo, aunque acompañado por un proceso de implementación que ofrezca previsibilidad y seguridad jurídica para todos los actores involucrados.
Mientras el proyecto continúa su recorrido legislativo y administrativo, los productores esperan conocer el texto definitivo de la reforma y participar en la elaboración de una reglamentación que permita convertir la nueva herramienta en una respuesta efectiva para una problemática que afecta desde hace años a buena parte de la producción ganadera de Río Negro.
