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San Juan será sede de ArgOliva 2026, uno de los principales encuentros de la olivicultura en América, que reunirá durante una semana a productores, empresas, especialistas y representantes de la cadena del aceite de oliva y la aceituna de mesa. La propuesta buscará fortalecer la producción, la innovación, la capacitación y la vinculación comercial de un sector estratégico.
La nueva edición contará con 80 muestras participantes en los concursos de calidad de aceites de oliva virgen extra y reunirá a 43 empresas, entre firmas argentinas e internacionales. La agenda incluirá evaluaciones técnicas, rondas de negocios, seminarios, jornadas a campo y una exposición abierta al público.
El encuentro pondrá a San Juan en el centro de la actividad olivícola, con una programación orientada a generar nuevas oportunidades comerciales y promover el intercambio de conocimientos entre los distintos actores del sector.
Uno de los principales espacios será la Ronda Internacional de Negocios, que buscará vincular a empresas de alimentos y bebidas con potenciales compradores y socios comerciales. También se desarrollará la Mesa Nacional de Olivicultura y un seminario especializado sobre el escenario internacional y las nuevas tecnologías aplicadas al cultivo del olivo.
La agenda técnica abordará temas vinculados con genética, competitividad, eficiencia energética, sustentabilidad ambiental y nuevas herramientas para mejorar la producción. El objetivo será analizar los desafíos de la actividad y las oportunidades que ofrecen la innovación y la incorporación de tecnología.
La propuesta también incluirá una jornada a campo con la participación de más de 80 empresas de distintas provincias. Allí se presentarán desarrollos vinculados con la calidad del aceite de oliva y la aceituna de mesa, la economía circular, el uso eficiente del agua y la energía, la biotecnología y la transformación digital.
Además, habrá demostraciones de maquinaria agrícola y experiencias relacionadas con el aprovechamiento de subproductos de la actividad olivícola. La jornada buscará acercar soluciones concretas a productores y empresas para mejorar la eficiencia y la sustentabilidad de sus procesos.
Los concursos de calidad tendrán un lugar central dentro de ArgOliva 2026. Las muestras serán evaluadas por jurados especializados y por el Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de la Universidad Católica de Cuyo. Posteriormente, una gala reconocerá a los aceites destacados de la edición.
El cierre estará a cargo de Expo ArgOliva 2026, una propuesta abierta y gratuita que reunirá productos locales, propuestas gastronómicas y actividades culturales. Los visitantes podrán conocer producciones de aceite de oliva, aceitunas, miel y dulce de membrillo, entre otros alimentos elaborados en la provincia.
Con esta nueva edición, San Juan busca consolidar su posicionamiento dentro de la cadena olivícola, integrando en una misma agenda a la producción, la investigación, la tecnología y los negocios. El encuentro también ampliará la participación del público general y pondrá en valor la gastronomía y la identidad productiva vinculada al sector.
ArgOliva 2026 se proyecta así como un espacio de encuentro para una actividad que busca ganar competitividad, incorporar innovación y ampliar sus oportunidades comerciales, con San Juan como escenario para conectar a los principales actores de la olivicultura nacional e internacional.
