Ganadería: la reposición afloja y el maíz encarece el engorde

La relación ternero/novillo mostró una mejora para los productores ganaderos que deben reponer hacienda, aunque el encarecimiento del maíz sumó presión sobre los costos de alimentación. Según el relevamiento de AZ Group difundido por Agritotal el 9 de octubre de 2026, el indicador bajó un 1,3% y se ubicó en 1,52, mientras que la relación maíz/novillo aumentó un 2%.

El movimiento respondió a una caída del 1,4% en el valor del animal de reposición y a un precio del novillo terminado prácticamente estable. En sentido contrario, el cereal registró una suba del 1,9%, por lo que fueron necesarios 70,6 kilos de hacienda para adquirir una tonelada de maíz.

El comportamiento de los indicadores refleja un escenario dispar para los planteos de engorde: la reposición se abarató en términos relativos frente al novillo, pero el alimento demandó una mayor cantidad de kilos de hacienda para su compra.

Terneros: bajas en varias categorías de peso

El relevamiento registró retrocesos en buena parte de las categorías de terneros, aunque los animales más livianos mostraron una evolución diferente. Los ejemplares de entre 130 y 160 kilos promediaron $6.722 por kilo, con una mejora semanal del 3,5%.

En cambio, los terneros de 160 a 180 kilos se ubicaron en $6.329 por kilo, con una baja del 1,4%. Las correcciones más pronunciadas se observaron en las categorías de mayor peso: los animales de 200 a 230 kilos retrocedieron un 5,1%, hasta $6.013 por kilo, mientras que los de 230 a 260 kilos cayeron un 4,5%, a $5.636 por kilo.

También bajaron los novillitos de 260 a 300 kilos y los de 300 a 330 kilos, con descensos del 3,4% y del 3,9%, respectivamente.

Entre las hembras, las terneras de 150 a 170 kilos se destacaron por su recuperación. Alcanzaron un promedio de $5.865 por kilo, con máximos de $5.974 y una suba semanal del 14,1%. Sin embargo, el movimiento no se extendió a todas las categorías: las terneras de 170 a 190 kilos bajaron un 0,6%, y las de 190 a 210 kilos, un 3,1%.

Vientres con resultados dispares

El mercado de vientres también mostró diferencias entre categorías. Las vaquillonas preñadas registraron una mejora del 3,6%, mientras que las vacas nuevas preñadas retrocedieron un 18,8%, hasta los $2 millones por cabeza.

La evolución desigual indica que las variaciones de precios no alcanzaron de la misma manera a todos los segmentos de la reposición. Para los productores, por lo tanto, la evaluación de costos depende tanto de la categoría elegida como de la relación entre el precio de compra y el valor esperado de la hacienda terminada.

Cañuelas: firmeza en novillos y bajas en el consumo

En el Mercado Agroganadero de Cañuelas ingresaron 18.626 cabezas durante el período relevado. El precio promedio general fue de $3.814 por kilo vivo, con una baja del 0,5%.

Entre los animales de interés exportador, los novillos pesados de más de 460 kilos promediaron $4.239 por kilo vivo, mientras que los livianos alcanzaron $4.413. En ambos casos, los valores se mantuvieron estables respecto de la semana anterior.

La firmeza de los novillos contrastó con las bajas registradas en otras categorías. Las vacas buenas retrocedieron un 0,8%, hasta $3.342 por kilo, y las vacas de conserva buena bajaron un 0,9%, a $2.590.

La hacienda destinada al consumo interno también mostró ajustes. Los novillitos de 300 a 390 kilos cotizaron a $4.701 por kilo, con una caída del 2,1%, mientras que los de 391 a 430 kilos promediaron $4.393, un 1,5% menos.

En vaquillonas, los animales de 270 a 390 kilos registraron una baja del 1%, hasta $4.499 por kilo. La corrección fue mayor en la categoría de 391 a 430 kilos, que perdió un 5,2% y quedó en $3.603.

Reposición y alimentación: dos costos que evolucionan distinto

Los datos muestran que la mejora en la relación ternero/novillo no alcanza, por sí sola, para definir la rentabilidad de un planteo ganadero. Aunque la reposición se abarató en términos relativos, el maíz se encareció y varias categorías destinadas al consumo interno registraron retrocesos.

Para evaluar el resultado económico del engorde, los productores deben considerar en conjunto el valor de compra de los animales, el precio de venta esperado y el costo de alimentación. La evolución divergente de la hacienda y el cereal evidencia que una mejora en uno de esos componentes puede quedar parcialmente compensada por el deterioro de otro.