La certificación Welfair en feedlots tuvo su primer establecimiento argentino en Los Aromos, el feedlot de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) ubicado en Cafferata, Santa Fe. El establecimiento obtuvo el reconocimiento internacional de bienestar animal y se convirtió en el primero de su tipo en el país en alcanzar ese estándar, según publicó AgroNoa el 27 de octubre de 2026.
Los Aromos fue fundado en 1989, tiene capacidad instalada para 20.000 animales y una producción aproximada de 60.000 cabezas por año. Opera con un sistema de engorde a corral a cielo abierto y también presta servicios de hotelería ganadera, modalidad mediante la cual ACA desarrolla parte de su producción.
Qué evalúa la certificación Welfair en feedlots
Welfair es un sistema internacional de evaluación del bienestar animal desarrollado por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), de España, en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER). Se basa en los protocolos científicos europeos Welfare Quality y AWIN.
La evaluación contempla cuatro principios: buena alimentación, alojamiento adecuado, buen estado de salud y comportamiento apropiado. A diferencia de las revisiones centradas únicamente en instalaciones o procedimientos, el sistema prioriza la observación directa de los animales y utiliza indicadores medibles adaptados a cada especie y sistema productivo.
La certificación se otorga mediante auditorías de entidades independientes. Según la fuente, las evaluaciones se repiten anualmente y permiten comprobar el cumplimiento de los requisitos e identificar aspectos que necesitan mejoras. Para bovinos existen protocolos específicos para establecimientos lecheros, sistemas de engorde y plantas de faena.
Qué implica para el establecimiento de ACA
La certificación ofrece una evaluación externa de las prácticas aplicadas en Los Aromos. ACA señaló que el reconocimiento permite aportar información verificable a cooperativas, productores y compradores de su producción bovina, en un escenario en el que los mercados prestan atención a las condiciones de producción de los alimentos.
“Ser el primer feedlot de Argentina en alcanzar esta certificación tiene un valor especial. Demuestra que un estándar desarrollado en Europa puede cumplirse en un sistema productivo argentino, a cielo abierto y a escala comercial. No se trata de copiar un modelo, sino de demostrar con datos que nuestra forma de producir puede garantizar condiciones de bienestar animal”, afirmó Juan Pablo Kalbermatter, gerente de Negocios Ganaderos de ACA.
El proyecto ganadero de la cooperativa busca integrar el bienestar animal con la calidad de la carne, el ambiente, la salud humana y la eficiencia productiva. La certificación se incorpora a ese esquema como un instrumento verificable, sin sustituir las demás prácticas de manejo y control del establecimiento.
ACA prevé extender la experiencia a su red cooperativa
Pablo Sánchez Gallo, gerente de Ganadería y Negocios Integrados de ACA, vinculó el sello con el trabajo de sostenibilidad que la entidad desarrolla en distintas áreas. “En ACA, la sostenibilidad es parte de nuestra manera de producir y de hacer negocios desde hace años, con iniciativas que abarcan desde la economía circular y las energías renovables hasta la trazabilidad y las buenas prácticas agropecuarias. Esta certificación es un paso más en ese camino, ahora aplicado específicamente al bienestar animal en nuestra producción ganadera”, explicó.
A partir de la experiencia en Los Aromos, ACA prevé trasladar progresivamente los conocimientos y las prácticas incorporadas durante el proceso de certificación a otros establecimientos y productores de su red cooperativa. La entidad no informó un calendario específico para esa expansión.
Welfair se aplica en distintos países de Europa y América Latina, tanto en establecimientos ganaderos como en plantas frigoríficas. La fuente menciona como antecedente regional a Minerva Foods, que obtuvo la certificación para su actividad bovina en Brasil en 2024, y a la empresa de genética porcina Topigs Norsvin, que recibió el primer certificado Welfair de Ecuador en 2023.
