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El complejo girasolero argentino generó US$3.025,7 millones entre enero y septiembre de 2026, un 81,9% más que en igual período de 2025. Las exportaciones representaron el 7,2% de las ventas externas agroindustriales, de acuerdo con cifras del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), elaboradas sobre datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
El crecimiento combina precios internacionales firmes para el aceite, mayores volúmenes de actividad industrial y una campaña agrícola que proyecta ampliar el área destinada al cultivo. Los indicadores forman parte del análisis publicado por LA NACION el 12 de noviembre de 2026, sobre la base de datos oficiales y del Informe Mensual de Coyuntura de noviembre de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), elaborado por su asesor económico, Jorge Ingaramo.
Uno de los factores que sostiene el desempeño comercial es la cotización internacional del aceite. Pese al ingreso de una importante cosecha del hemisferio norte, los precios se mantienen elevados. Entre los motivos señalados por el informe de ASAGIR figuran los altos costos de los fletes internacionales y las dificultades logísticas que persisten en los mares Negro y de Azov.
Según los valores informados por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires para noviembre de 2026, las cotizaciones CIF Rotterdam se ubicaron en US$1.475,55 por tonelada para noviembre y US$1.450,50 para diciembre. Esos valores superaban en un 51% el promedio de la década previa a la invasión rusa a Ucrania.
En el mercado local, las referencias FOB de la Bolsa de Cereales alcanzaban los US$1.345 por tonelada para noviembre, US$1.339 para diciembre y US$1.315 para abril-mayo de 2027. La Secretaría de Agricultura de la Nación informaba, por su parte, valores de US$1.335 para noviembre-diciembre y US$1.319 para el período enero-octubre de 2027.
La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) registraba además una referencia de US$1.400 por tonelada para el aceite de origen europeo, correspondiente al período enero-marzo de 2027.
La evolución de las exportaciones también tiene su correlato en el mercado interno. Según los datos de la Secretaría de Agricultura, al 28 de octubre de 2026 las compras de girasol de la campaña 2025/2026 sumaban 5,295 millones de toneladas, un 41,1% más que en igual instancia del ciclo anterior. Del total adquirido, el 5,3% correspondía a operaciones a fijar.
Para la campaña 2026/2027 ya se habían registrado compras por 829.800 toneladas, con un 17,6% bajo la modalidad a fijar.
La actividad industrial mostró una evolución positiva. Entre enero y septiembre de 2026, la molienda acumuló 4,406 millones de toneladas, lo que representó un incremento interanual del 21,7%.
En cuanto a los precios del grano, las referencias informadas por la BCR al 12 de noviembre ubicaban el valor Cámara Rosario en $775.932 por tonelada, equivalente a unos US$505. En Quequén, el precio Cámara alcanzaba los US$500 por tonelada. Para las entregas forward en fábricas de San Lorenzo y Timbúes, correspondientes al período diciembre de 2026-mayo de 2027, se registraban valores de US$455 por tonelada.
Las perspectivas productivas también muestran una expansión del cultivo. Según el informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires del 4 de noviembre de 2026, la superficie proyectada para la campaña 2026/2027 se ubica en 3,1 millones de hectáreas, un 3,3% más que en el ciclo anterior. La estimación representa unas 100.000 hectáreas adicionales y contempla una producción nacional de 7 millones de toneladas.
Al 4 de noviembre, la siembra había alcanzado el 72,4% del área prevista, equivalente a 2,244 millones de hectáreas. Las labores ya habían concluido en el noreste argentino, el centro-norte de Santa Fe, el centro-norte de Córdoba y la zona núcleo norte.
En otras regiones, el avance llegaba al 87% en el núcleo sur, al 57,5% en el sur de Córdoba y al 63% en San Luis.
En Buenos Aires y La Pampa, las condiciones hídricas presentaban diferencias entre zonas. Mientras el oeste registraba limitaciones de humedad, algunos sectores del centro mostraban suelos saturados, una situación que podía condicionar el ritmo de implantación.
Las estimaciones para la cosecha argentina de girasol 2026/2027 varían según los organismos relevados. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires proyecta 7 millones de toneladas, mientras que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) calcula 7,8 millones.
Por su parte, la consultora Oil World estima una producción de 6,9 millones de toneladas, sobre una superficie de 3,25 millones de hectáreas y un rendimiento promedio de 2,12 toneladas por hectárea. La Secretaría de Agricultura de la Nación proyecta un área de 3,19 millones de hectáreas.
En el escenario internacional, el USDA ubicó la producción mundial de girasol en 63,16 millones de toneladas, un 14,1% por encima del ciclo anterior. En su último reporte también recortó en 600.000 toneladas su previsión de cosecha para Rusia.
La combinación de mayores exportaciones, precios internacionales sostenidos y una superficie sembrada en expansión consolida al girasol como uno de los complejos relevantes para la generación de divisas de la agroindustria argentina.
