Emborrachemos las peras

endoza es la tierra del vino y, sobre todo, del malbec, ya que es el varietal que más hectáreas ocupa en nuestra tierra. Pero no solo eso: Mendoza también es una de las provincias referentes (aunque no como lo es con el vino) en cuanto a la producción de peras. De esta manera, el postre que combina peras y malbec no puede salir mal en nuestra tierra. Esta delicia se ofrece en todos los restaurantes de Mendoza, o bien puede prepararse en la comodidad del hogar.

Ante esta lógica es preciso contarles cómo se prepara este postre exquisito, ideal para concluir un almuerzo o una cena que haya tenido carnes asadas como plato principal.

Ingredientes

• Peras
• Vino malbec (no más de 750 cc)
• 1 cda. de maicena
• Jugo de ½ limón
• 1 cda. de azúcar

Preparación

Vertemos el vino en una olla y colocamos las peras, peladas, dentro.

Agregamos una cucharada sopera de azúcar y el jugo de medio limón. Eso se pone a cocinar sobre el fuego alrededor de 15 o 20 minutos.

En ese momento, se retiran las peras y se coloca una cucharada de maicena disuelta en agua dentro de la olla. Esta va a espesar el vino.

Cuando ya ha tomado cierta consistencia, volvemos a colocar las peras y apagamos el fuego. Dejamos unos instantes para que se asiente y ya está. Tenés tus peras al malbec.

Si bien se pueden comer en ese momento, lo ideal es llevarlas a la heladera durante dos horas y servirlas frías. De esta manera, ni el sabor de la pera, ni el sabor del vino se tornarán invasivos y podremos degustar y saborear el postre completo. Una delicia.

Ser argentino