Soja: ROSARIO
$26.000 -90.00%
Maíz: ROSARIO
$162.000 1.25%
Trigo: ROSARIO
$220.000 0.92%
anto ha crecido el amor por el café que hasta existe un día nacional en su honor, celebración que luego fue replicada en otros lugares del mundo. El café es la segunda bebida que más se consume en el planeta después del agua; en la Argentina, es la tercera después del mate.
A continuación, 10 cafeterías dónde disfrutar de un buen café en la Ciudad de Buenos Aires.
En este café de especialidad trabajan con Café Puerto Blest, un grano de Guatemala tostado en Buenos Aires y llevado a la taza por sus baristas que trabajan en dar el mejor café balanceado para el cliente. Tienen opciones saludables, veganas y aptas para celíacos.
Ubicado en el barrio porteño de Recoleta (Uruguay 1048), ofrecen café con método de filtrado, la última tendencia en café de especialidad que permite apreciar todos los sabores y aromas. Su café estrella es el flat white, una bebida balanceada compuesta por dos shots de ristretto y leche emulsionada, seguida por el latte Rondó con dos shot de espresso en una taza de 250 mililitros.
Cigaló, ubicado en Villa Urquiza (Holmberg 2004), nació en noviembre de 2017. Latte, flat white o capuccino son tres de los más pedidos dentro de la carta. Algunos de sus cafés los hacen con máquinas de filtrado, mientras que para otros utilizan “Kalita Wave”, que es similar al método de filtrado por goteo.
El emprendimiento parte de la iniciativa de dos amigos que decidieron volcarse al mundo del café. En esta cafetería de especialidad, situada en Palermo (El Salvador 4580), la intención es que en la carta de acompañamientos, un tercio de las opciones no contenga ingredientes de origen animal, otro tercio sea sin gluten y el resto sí sea más tradicional, para que todos encuentren una opción viable y podamos convivir en armonía.
Entre sus mejores cafés están el “Magic”, con doble ristretto y leche, servido en una taza pequeña para sentir el sabor del café por sobre la leche; el flat white, un café frío con leche de almendras casera; y el “Lemon Cold Brew”.
El flat white y el latte son los más pedidos para acompañar los churros. Esta cafetería ubicada en el barrio de Caballito (Av. Pedro Goyena 289) es el punto de encuentro ideal para disfrutar de una gran variedad de opciones cuando de churros se trata, y para acompañarlo con un delicioso y excelente café de especialidad.
Dentro de su top 3 están el flat white con dos shots de café, que se completa con leche; el latte, que se prepara con un shot de café y el resto se completa con leche; y el espresso doble, que contiene un par de shots de café. Este último es ideal para disfrutar con un churro, ya que el contraste de amargor y dulce deleita el paladar.
Desde el origen, seleccionan los granos, los importan, los tuestan y ofrecen en más de 30 posibilidades de bebidas, sumado a leches vegetales y cócteles de autor, donde el protagonista siempre es el café.
Sus tres opciones más destacadas son: el café unicornio; el espresso Martini, que es un doble espresso con vodka y licor de café; y el blonde coffee, que consiste en mezclar en la mesa una cerveza artesanal rubia con un doble espresso, generando una birra estilo stout con notas a cacao y caramelo.
Son vanguardistas en materia de café, así como en lo que respecta a la investigación y el desarrollo para lograr nuevos varietales que mejoren la calidad.
En Coffe Town, ubicado en el Mercado de San Telmo (Bolívar 960), se pueden consumir tres tipos de cafés: el “Ibaíri”, considerado el grano de café más pequeño del mundo, que es el resultado del cruzamiento entre el moka y el bourbon rojo; el “Icatú Amarillo”, que es el fruto de muchos años de trabajo en laboratorio realizando varios retro-cruzamientos entre variedades tradicionales y el varietal “Laurina”, que posee muy bajo nivel de cafeína, por lo que se lo considera un café “naturalmente descafeinado”.
Desde mayo de 2017 se ha convertido en el sitio predilecto de Belgrano, destacándose por un delicioso café de especialidad que proviene de Puerto Blest de Nicaragua, con granos especialmente seleccionados que llegan directamente a S?ntal (Virrey del Pino 2235), donde sus expertos baristas le dan un tostado especial que le confiere la acidez justa, un sabor intenso y agradable al paladar.
Entre sus opciones se encuentran espresso, espresso lungo, americano, doble, capuccino, latte, submarino, y la estrella es el capuccino Santal (shot de espresso, cacao en polvo, canela y leche vaporizada de manera cremosa).
Situada en Victoria (Dr. René Favaloro 3331), es la primera cafetería de especialidad de zona norte. Se trata de una combinación de arte, café y buena onda. Poseen variedad de granos, son tostadores y, al momento de realizar sus cafés, se rigen por la carta italiana. Los más elegidos son: el flat white, el capuccino y el latte.
Empezó como un proyecto entre una barista y un aprendiz y amante del café, en 2015. Sus dueños creen que “la preparación correcta del café es magia y podés encontrar a tres de nosotros atrás de “Aurelia” (su máquina espresso)”.
Los recomendados de esta cafetería ubicada en Palermo (Serrano 1415) son: un espresso para los amantes del café puro e intenso; un capuccino para quienes buscan algo balanceado; y el más amado de la carta es el flat white.
En 2014, comenzaron con la visión de transmitir una sensación hogareña en medio de la ciudad. Nacieron como una cafetería de especialidad y hoy son mucho más: un restaurante situado en el barrio de Recoleta (Peña 2033) que une la cocina moderna con un gran café.
Sus cafés estrellas son: el latte con leche de almendras, que dicen que es la mejor de Buenos Aires; el latte de avellanas; y el filtrado chemex, que constituye un viaje de sabores.
