Productos y alimentos salteños: sector público y privado trabajarán para darles valor agregado

a Provincia continúa promoviendo acciones tendientes a fomentar el consumo de productos y alimentos elaborados a nivel local. Es por eso que representantes del Gobierno y del sector privado acordaron a través de un convenio trabajar en el fortalecimiento de la visión integral de la cadena agroalimentaria, agregando y dando valor a todo aquello que hace único a los productos y alimentos salteños diferenciándolos del resto. 

El secretario de Industria, Comercio y Empleo, Nicolás Avellaneda, participó de la reunión virtual a través de la cual ambos sectores coincidieron en la importancia de tomar como base para alcanzar la meta propuesta, hacer énfasis en la gastronomía tradicional e innovadora con uso de la producción salteña. 

La metodología de promoción y comunicación que utilizarán será mediante cursos y experiencias gastronómicas, donde cada región productiva de Salta resalte su diversidad agroalimentaria y sus protagonistas. De acuerdo a la planificación realizada para el año próximo se hará hincapié en la asistencia y la capacitación.

La forma de obtener los resultados esperados será dándole valor agregado a todos los eslabones de la cadena de producción, partiendo desde los productores a aquellos que procesan, quienes comercializan y finalmente a los cocineros y consumidores, generando identidad alimentaria, productiva y territorial. 

Estas medidas adoptadas por el Gobierno Provincial permitirán además fomentar el turismo en Salta, gracias a la promoción y puesta en valor de los sabores típicos salteños otorgándole identidad a cada uno de sus productos. 

Firmaron el acta compromiso y participaron de la actividad virtual el director general del INTA Regional Salta-Jujuy, José Minetti; el director nacional de la Fundación Argentina, Hugo García; el secretario general del Sindicato de Pasteleros, Fabián Guerrero; la subsecretaria de Desarrollo y Competitividad Turística, Sofía Sierra; la secretaria de Desarrollo Agropecuario de Salta, Milagros Patrón Costas; el subsecretario de Industria, Gustavo González y la directora de Agroindustria, Mariela Terán.