No es novedad que llevar una alimentación balanceada y variada es clave para tener una vida saludable y lograr que el funcionamiento de los principales sistemas del organismo humano sea óptimo. Si bien los especialistas aseguran que no existen comidas “mágicas”, hay una serie de alimentos que pueden ayudar a que el cerebro y las capacidades cognitivas funcionen de mejor manera.
“La alimentación es uno de los pocos factores de riesgo de enfermedades neurológicas que puede ser modificado y controlado”, expresó el doctor Gurutz Linazasoro, quien se desempeña como portavoz de la Sociedad Española de Neurología.
Durante los últimos años, la institución europea estuvo investigando bastante sobre la dieta mediterránea –que incluye vegetales, frutas, legumbres, cereales y productos ricos en carbohidratos como pan integral, pasta y arroz–, llegando a la conclusión de que ayuda a prevenir enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson, además de disminuir los riesgos de sufrir trastornos cardiovasculares u obesidad.
Este modo de alimentarse también comprende el consumo de pescado, carnes blancas y algunos productos lácteos; así como utiliza para cocinar y condimentar las comidas algo que recomiendan la mayoría de los expertos: aceite de oliva.
Teniendo en cuenta estos datos, la entidad española habló sobre seis grupos de alimentos que ayudan a que el cerebro mejore sus índices de funcionamiento:
1) Pescado azul: debido a que el sistema nervioso posee abundante agua, tiene un componente lípido graso considerable. En este sentido, el dietista y nutricionista de la Academia Española de Nutrición, Ramón De Cangas, aseguró que es muy importante incluir pescados azules en nuestras dietas, ya que son ricos en ácido graso omega-3 docosahexaenoico (DHA), que contribuye a mejorar la actividad de las funciones cognitivas.
2) Cítricos y verduras: son productos ricos en vitamina C, a la cual se asocia con un buen funcionamiento cognitivo. “Quizás se debe a su función antioxidante y a que participa en la producción de neurotransmisores, las biomoléculas que se encargan de transmitir información de una neurona a otra”, explicó De Cangas, quien también es doctor en Biología Funcional y Molecular.
3) Banana: es rica en piridoxina, un tipo de vitamina B6 que participa en el metabolismo de neurotransmisores.
4) Cacao puro y canela: son ricos en polifenoles, un grupo de sustancias químicas que demostró resultados interesantes en la prevención del deterioro cognitivo, ya que tienen funciones antioxidantes que protegen las neuronas.
5) Palta: junto con el aceite de oliva, representa una de las principales fuentes de grasas monoinsaturadas. “Ayuda a prevenir el deterioro cognitivo por su riqueza en este tipo de ácidos grasos y la presencia de fotoquímicos (nutrientes de origen vegetal)”, ejemplificó De Cargas.
6) Nueces: son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, ya que contienen mucho ácido graso omega-3 –conocido como ácido alfalinolénico (ALA)–, que ayuda a disminuir la presión arterial y protege las arterias, algo vital para el corazón y el cerebro.
