Todo lo que tenés que saber a la hora de comprar carne

esde la limpieza hasta el ahorro de costos y los cortes, a la hora de comprar carne los consumidores deben estar atentos. Al momento de acudir a tu carnicero de confianza, hay seis cosas que no deberías dejar pasar.

1- Carne fresca

A la hora de evaluar el estado de la carne, con un registro visual rápido se puede saber si la carne está en mal estado. Si el producto está sucio o muestra un color grisáceo sospechoso, tené cuidado. Para mayor seguridad, pedile a tu carnicero que limpie los cortes de carne delante de ti.

2- Higiene

En este punto, recordá que lo importante es que el producto sufra la menor manipulación posible. El protocolo adecuado de un carnicero es tomar la carne cruda con un pedazo de papel, usar guantes y luego colocarla en una bolsa y/o paquete envoltorio.

3- Frío

Solicitale a tu carnicero que coloque un poco de hielo en tu pedido, ya que esto ayudará a mantener el producto fresco y seguro hasta que puedas guardarlo en tu heladera o freezer.

4- Experimentar

Consultale sobre cortes alternativos y sabrosos que puedan sorprenderte.

5- Economía

Existen muchas opciones de carne de alta calidad a buen precio que pueden hacer la diferencia. Por ejemplo, un solomillo pequeño es un excelente cambio por filet mignon.

6- El carnicero es tu mejor aliado

Dejá que tu carnicero te guíe en tu compra. Pedile consejos que pueden dirigirlo a selecciones de calidad del día, sobre cómo cocinar cualquier corte de carne, o cuánto comprar para un grupo en particular.