Los embutidos son unos de los productos predilectos por los paladares argentinos. Sin embargo, la industria –que no para de crecer– todavía enfrenta mitos que deben ser aclarados.
A continuación, despejamos algunas dudas respecto a estos productos para facilitarte un consumo responsable.
Calidad
El sector de embutidos está muy interesado en brindar productos de calidad. Los embutidos artesanales y el cerdo ibérico representan un buen ejemplo de ello, ya que son cerdos bien tratados, se alimentan de bellotas y cereales bajo un proceso sumamente cuidado y monitoreado. Gracias a estas normas, la carne utilizada es de una calidad excepcional.
Nutritivos
Los embutidos constituyen una alta fuente de proteínas; cuanto menos grasa, mejor.
Saludable
Un cerdo libro de nitritos y conservantes no puede provocar algún daño para la salud. Lo más recomendable es asegurarse que el embutido esté elaborado con productos libre de químicos.
Comestible
Si la cubierta está elaborada con tripa de cerdo o de cualquier otro animal. Si el embutido está elaborado de manera industrial, lo más recomendable es evitar ingerir su cubierta, ya que lo más probable es que ésta sea de plástico y colágeno.
Moderación
Independientemente del producto, consumir en exceso no es bueno. Es aconsejable ingerir embutidos en forma moderada y en ocasiones especiales; de esta manera, podrás darle un gusto al paladar y disfrutar de estas delicias aún más.
