Sumar legumbres a la dieta

Las legumbres son componentes esenciales y de bajo costo para una dieta saludable y cumplen un rol importante en la sustentabilidad de los sistemas productivo. La provincia de Salta es una de las principales productoras de poroto del país, cerca del 70% de este cultivo se realiza en ese territorio y gran parte del garbanzo también se produce ahí. La calidad de los cultivos es excepcional y un alto porcentaje se exporta, ya que, a diferencia de muchos países de la región, nuestro consumo per cápita es muy bajo.

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