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Durante los primeros días de abril, el Grupo Caña de Azúcar del INTA EEA Famaillá estimó la evolución de los rindes sacarinos en los cañaverales comerciales de Tucumán. El muestreo incluyó 21 localidades representativas del área cañera de la provincia, considerando a las variedades de mayor difusión a nivel comercial y otras en proceso de adopción y difusión en su área implantada.
Se recolectaron 120 muestras, que fueron acondicionadas para su molienda a partir de tallos limpios, pelados y despuntados correctamente. Éstos fueron procesados dentro de las 24 hs. en un trapiche experimental, con extracción cercana al 45% y presión constante de 150 kg/cm2. Entonces, los valores expresados corresponden a niveles de azúcar potencialmente recuperable, a partir de caña “limpia” y sin incidencia de materias extrañas.
Los principales parámetros de calidad analizados fueron Pol % Caña, Pureza y Rendimiento Fabril Teórico (RFT %), agrupados por zonas geográficas dentro del área cañera de la provincia.
Cuadro 1. Zona Central
Cuadro 2. Zona Noreste
Cuadro 3. Zona Sur
En el cuadro 4 se exponen los valores obtenidos de las variedades de mayor difusión en el cultivo y otras en proceso de adopción, en orden descendente por su calidad sacarina, RFT (%).
Cuadro 4
En el Cuadro 5 se comparan los resultados obtenidos en este primer muestreo general del año 2021 con los de la campaña anterior y el último quinquenio, en equivalentes localidades, variedades y época de muestreo.
Cuadro 5
En relación al mismo periodo de muestreo de las últimas cinco campañas (2016-2021), el primer relevamiento del 2021 registra valores de calidad de la materia prima superiores en 0,3 puntos de RFT (%) y muy parecidos a los obtenidos en las campañas 2019 y 2020. Esto significa que los niveles de calidad sacarina son aceptables para la fecha.
Otra vez se destacan los valores encontrados para la nueva variedad INTACP 98-828, que expresa una excelente precocidad madurativa respecto del resto de las variedades en la zona central, al igual que en campañas anteriores. LCP 85-384 y Tuc 95-10 presentan cifras inferiores a las del cultivar más precoz en un 8,6% aproximadamente, equivalente a 0,8 puntos de RFT (%). Mientras, L 91-281 muestra el valor más bajo con una diferencia de 1,3 puntos de RFT (%) con el más precoz, lo cual corresponde al tipo de maduración de esta variedad.
Se registran pocas diferencias en el comportamiento madurativo entre las tres principales regiones. El Centro del área cañera de la provincia se presenta como la zona de mejor maduración, mientras que la región Noreste y el Sur se comportan muy parecidos, mostrando una diferencia a favor del Centro de 0,7 puntos de RFT. En el área central, se destacan 4 localidades con valores por arriba de 9% de RFT. Mientras, en el caso del Noreste, el comportamiento es muy homogéneo. En tanto, la zona Sur y Centro se muestran con mayor dispersión de datos, con una diferencia de casi 2,4 de RFT (%) entre los registros más altos y bajos de calidad precosecha.
Al analizar los factores que más inciden en la maduración del cañaveral, se observa que las temperaturas (mínimas y máximas) y la humedad relativa se comportaron de acuerdo a lo esperado, con iguales valores a la media histórica, durante marzo. Respecto a la heliofania (presencia de brillo solar durante el día, sin ausencia de nubosidad), tuvo un valor por debajo de lo normal. Entonces, si bien hubo poca insolación, las condiciones de menor humedad, en especial en febrero, generaron un estímulo suficiente para iniciar el proceso madurativo, a pesar de la falta de desarrollo de los cañaverales en gran parte del área cañera provincial.
La lluvia aparece como la variable más inestable, con una distribución no homogénea en las distintas zonas. Además, como se predijo, su comportamiento respondió a una “niña” moderada, donde los volúmenes se reestablecieron en el verano, pero la distribución fue muy concentrada en determinados periodos cortos y recién se normalizó el ciclo con más días de lluvia sobre marzo y abril.
Estas situaciones, comparadas con las 2 últimas campañas, muestran lo complejo del proceso madurativo de los cañaverales, ya que la actual condición prezafra se presenta con un buen inicio, aún con cañaverales con un marcado retraso en el desarrollo y crecimiento.
El Grupo Caña de Azúcar del INTA Famaillá prevé continuar con un relevamiento detallado de la evolución del ciclo madurativo de los cañaverales próximos a molienda, destacando que los valores obtenidos son orientativos de la evolución madurativa en la provincia y tienen por finalidad ejercer una comparación con igual fecha de análisis de campañas anteriores.
Ing. Agr. Arturo Felipe
Grupo Caña de Azúcar
INTA EEA Famaillá
Inta Tucumán
