Forraje anti pandemia

La pandemia no pudo detener el impulso de compartir una nueva Experiencia Forrajera, la clásica jornada técnica organizada que se llevó a cabo por primera vez en forma online pero con contenidos enteramente filmados a campo y desde puntos estratégicos de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba.

En cuatro bloques, nueve técnicos especialistas y cuatro productores y contratistas recorrieron todas las novedades que van desde la producción de los cultivos forrajeros hasta el suministro como alimentación animal.

La reina forrajera

La alfalfa fue una de las estrellas de la jornada. Silvia Olivo (INTA Manfredi) hizo foco en cómo lograr una buena implantación y dijo que uno de los primeros aspectos a tener en cuenta es la fecha óptima de siembra, que en la mayor parte de la región pampeana es el otoño porque existen buenas condiciones de temperatura y humedad que favorecen el desarrollo de la raíz y la corona. El stand de plantas es otra variable clave y el óptimo es de entre 250 y 300 plantas por metro cuadrado. En tanto, también hay que considerar la densidad de siembra -400 o 450 semillas viables/m2- y el poder germinativo, para lo cual incide el peleteo, puntualizó.

Así como el cultivo antecesor influye en la cobertura, para Olivo, la calidad de siembra, la capacidad de emergencia de la semilla de alfalfa y la distancia entre hileras son otras variables a analizar: "Como recomendación, si no se cuenta con la máquina adecuada para sembrar entre 15 y 17 centímetros entre hileras hay que sembrar a 20 cm porque vamos a tener los mismos rendimientos y un costo menor de siembra". ¿Profundidad? no mayor a 1 o 1,5 cm, "por eso es muy importante el contenido de humedad". ¿Qué cultivar? "Consultar los ensayos zonales de la Red Nacional de Cultivares que lleva adelante INTA Manfredi". Y una vez sembrada, "seguir el cultivo periódicamente, contando el número de plantas. Debemos dejar que el cultivo florezca más de 10% (entre un 10 y un 30%). De esa manera nos vamos a asegurar que se hayan acumulado reservas en la raíz y la corona. A partir de ahí, en primavera y verano es donde se obtienen las mayores tasas de crecimiento", detalló la especialista de INTA.

Zanjar las grietas

José Jáuregui (Gentos) participó desde un tambo ubicado en Rafaela, Santa Fe. Su mensaje se centró en zanjar la "grieta" entre quienes tienen una mirada más agrícola de profesionalizar el cultivo de los forrajes y los que se inclinan por una visión más "tradicional", con foco en lo ganadero, sin tanto celo en la eficiencia de los cultivos. "Hay que integrar estas dos posturas", dijo e invitó a mirar a la alfalfa como un cultivo agrícola, como forma de potenciar la producción y la persistencia. Para lograrlo, hay que conocer los rindes de la alfalfa de la misma manera que los productores conocen los de la soja, el trigo o el maíz.

"La única manera de que nuestros tambos y nuestra ganadería sean sustentables es que podamos tener más producción de pasto bien manejado y bien consumido. Es nuestro recurso más barato y el que le da resiliencia y sustentabilidad a nuestros sistemas", enfatizó.

El suelo tiene hambre

La nutrición fue el tema abordado por Franco Caraffini (AgroEstudio Rafaela) desde un establecimiento mixto de San Antonio, Santa Fe. El especialista reafirmó la importancia de conocer la demanda del cultivo para poder entender qué necesidades de nutrientes va a tener en las etapas de crecimiento. "Es muy importante comprender al suelo y al lote para ver si le podrá entregar ese pool de nutrientes que necesita el cultivo", subrayó. Para ello, pidió prestar atención a la "ley del sincronismo", que apunta a atender las necesidades de nutrición del cultivo a lo largo de los años, y a la "ley de Pareto", que enuncia que el 80% del resultado está expresado por el 20% de las acciones que hacemos. "Lo importante es implementar técnicas de nutrición que ayuden a maximizar el rendimiento a campo y a obtener resultados rentables, replicables y sustentables", concluyó.

El maíz para silo también fue protagonista. Santiago Vacca (KWS) recordó que el híbrido silero se va a trasformar en carne y leche por lo que es clave evaluar atributos como el rendimiento en grano (aporte de calidad), de la materia seca digestible y la profundidad de grano. "También debe aportar una amplia ventana de picado que va a permitir esperar a los contratistas, que es el cuello de botella para quienes hacen silaje", dijo.

Sobre el manejo para alcanzar una óptima calidad nutricional, expresó que "debemos garantizar una buena fertilización de base con fósforo y zinc" y poner especial atención al nitrógeno. Desde KWS se trabaja en la estrategia de fertilización fraccionada de nitrógeno en busca de mejorar cantidad y calidad de materia seca en los casos en los que hay buena disponibilidad de agua. "Por cada kilogramo de nitrógeno que se pone a disposición del maíz se logran entre 35 y 40 litros de leche", detalló.

El encuentro también incluyó el testimonio de Manuel Cereigido, un productor lechero de Trenque Lauquen para quien las reservas en silo de alfalfa, cebada y maíz "son fundamentales para mantener la producción lo más estable posible" de su tambo "El Peludo" de 550 vacas y 32 litros de leche por animal.

Tecnologías para reservas de calidad

Las dinámicas de maquinaria forrajera no faltaron en Experiencia Forrajera online. Federico Sánchez (CLAAS) detalló cómo lograr un heno de calidad de un modo eficiente, que disminuya costos operativos. Su intervención atravesó las etapas de corte, rastrillado, henificación, picado y embolsado.

Al momento del corte de alfalfa, Sánchez mostró los aportes de la segadora CLAAS DISCO, que cuenta con la barra de corte MAX CUT y permite hacer un corte de calidad gracias al filo de sus cuchillas que trabajan a alta velocidad. "Esta máquina nos da 5.200 megacalorías por hectárea por año. Es un sistema que aumenta notablemente la productividad por hectárea y es lo que nos permite ser eficientes y transformar esa materia seca en más carne y leche", señaló.

"La henificación es un proceso de conservación por deshidratación. Cuando el cultivo está en pie tiene un 80% de humedad. En el proceso llevaremos el material al 20% de humedad. De ahí la importancia de usar segadoras con acondicionador y realizar un adecuado rastrillado y enfardado", dijo Sánchez y presentó el rastrillo LINER 1800 TWIN. "Uno de los más versátiles para hacer tanto heno como henolaje. Nos ayuda a invertir la andana, sin juntarla, y acelerar el secado", explicó. El especialista de CLAAS también presentó las tecnologías de la marca para el picado y la confección de rollos y megafardos de calidad.

El módulo de maquinaria se completó con el testimonio de Nicolás Cerino, de Tránsito, Córdoba, quien presentó su experiencia como contratista forrajero especializado en megafardos de alfalfa con sus QUADRANT 3300. El objetivo de Cerino es llegar a los 20.000 megafardos la próxima campaña. También hizo su aporte Nazareno Artusso, asesor y contratista de Canals, Córdoba, que aportó una visión integral vinculada al silaje de maíz.

De la reserva al comedero

Patricio Aguirre Saravia, contratista de Carlos Casares, Buenos Aires, se centró en un momento clave como es la confección del silo. "Al evaluarlo es donde en realidad se ve la calidad de trabajo que hizo el contratista", dijo.

A su vez, opinó que a la hora de la extracción la clave está en el recurso humano que está a cargo de las operaciones en el patio de comidas. "Por más que se invierta un montón de dinero en equipamiento, si el mensaje no es claro a la persona que está a cargo de la alimentación y no se le dice exactamente lo que tiene que hacer, no hay fierro ni método de extracción o tapado que sirva. Esa persona es el último eslabón de la cadena en todo el proceso y el mensaje tiene que ser clarísimo", remarcó.

Marcos Formica (Mainero) puso énfasis en la mezclas de heno para las raciones. Procesar heno demanda tiempo, mano de obra y energía, entonces tenemos que definir primero dónde procesamos. "La elección del mixer resulta clave no solo para obtener una mezcla homogénea, sino también para el adecuado suministro, para que lo que está en el Excel llegue finalmente al comedero", explicó.

"La alimentación representa el 60% de los costos directos en cualquier sistema productivo de carne o leche. Argentina creció mucho en el uso de forrajes conservados y es el momento de ajustar algunos puntos clave", dijo Federico Sánchez (CLAAS) al referirse a la importancia de planificar un patio de comidas como mecanismo para ahorrar tiempo y costos.

Alimentación inteligente

El INTA Villegas monopolizó el cierre de la primera Experiencia Forrajera online. Daniel Méndez abordó la utilización de alfalfas, en cuanto a su frecuencia y asignación. Consideró que esta pastura "cumple un rol fundamental dentro de la cadena forrajera" y relató las distintas estrategias basadas en nuevas visiones ecofisiológicas que desde INTA analizan para optimizar la utilización de pasturas con base alfalfa en los sistemas de recría, potenciando las ganancias de peso.

A su turno, y también desde INTA Villegas, Irene Ceconi se refirió al uso de raciones completas ensiladas para autoconsumo: "una alternativa muy interesante que permite combinar la simplicidad de los autoconsumos con una dieta más balanceada".

Por último, Marianela Diez abordó la suplementación infrecuente en recría bajo pastoreo. "Cuando hablamos de suplementación infrecuente hacemos referencia a no suplementar todos los días sino cada 48, 72 horas o solo algunos días de la semana", explicó. 

Según Diez, en la estación experimental de Villegas, los resultados obtenidos en dos años de evaluación han arrojado que si se compara la frecuencia de suplementación de lunes a viernes con la suplementación diaria cada 24 horas, ninguna de las dos ha afectado la ganancia diaria de peso, el consumo y la producción de carne. "Por lo tanto podemos pensar en suplementar con infrecuencia obteniendo aun así ganancias promedio por encima de los 900 gramos por día en el animal", afirmó.

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