“Un restaurante de Oviedo compró por cuarto año consecutivo la pieza ganadora del Certamen del Queso Cabrales: pagó 30 mil euros, la suma más alta por un queso” consignó el portal web Bae Negocios y recordó que “en 2018 se pagó por el queso ganador 14.300 euros, 20.500 en 2019 y 17.000 euros en 2022”.
El responsable de la elaboración del queso contó que se trata de una pieza de 2,2 kilos de queso aproximadamente, elaborada con leche de vaca y cabra y con 10 meses de maduración a 1.500 metros de altura.
El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias, que durante meses madura en los Picos de Europa. El precio le permitió revalidar el título del Libro Guinness de los Récords del queso más caro subastado en el mundo, superando la cifra de 2019, cuando fue adquirido por 20.500 euros.
AgroNoa
