Agricultura familiar: nuevo protocolo para la comercialización y el transporte de bolsones

l Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación publicó una serie de recomendaciones para la venta y distribución de productos frutihortícolas generados por la agricultura familiar, que se comercializan mediante bolsones.

El llamado “Protocolo recomendatorio”, que fue pensado a partir de las limitaciones que trae aparejadas el aislamiento social, preventivo y obligatorio, fue elaborado en conjunto con técnicos del Senasa, el INTA y la Universidad Arturo Jauretche.

El ministerio remarca que esta modalidad habitual en la agricultura familiar resulta fundamental ante la cancelación de otros canales que, por la aglomeración de personas, constituyen un mayor riesgo de contagio de coronavirus, como las ferias de cercanía y los mercados populares.

En este sentido, el protocolo indica que la actividad debe realizarse con una dinámica que posibilite el normal desarrollo de las diferentes prácticas productivas y de abastecimiento de alimentos, acatando las normas y recomendaciones habituales para la manipulación de alimentos, además de seguir los consejos dispuestos por el ministerio ante la emergencia sanitaria.

De esta forma, el trabajo apunta a garantizar, en todos los puntos críticos de la cadena de abastecimiento, la prevención de la propagación del coronavirus en la comunidad. Para ello, explica las medidas que deben efectuarse en las unidades hortícolas, tanto en lo que respecta a los establecimientos y a los manipuladores y envasadores de alimentos, así como en relación a la carga de los vehículos.

Asimismo, el protocolo indica cuáles son las medidas preventivas recomendadas en los nodos de concentración de bolsones previo a la distribución personalizada, a fin de ofrecer la mayor seguridad posible a los consumidores.