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La hora del mate es el momento perfecto para relajarse o juntarse con familiares y amigos. Es por eso que pensar con qué vamos a acompañar es todo un desafío. A la hora de hacer recetas caseras, la opción de torta matera nunca falla debido a sus simples pasos y por ser un plato delicioso para los mates.
La hora del mate es el momento perfecto para relajarse o juntarse con familiares y amigos. Es por eso que pensar con qué vamos a acompañar es todo un desafío. A la hora de hacer recetas caseras, la opción de torta matera nunca falla debido a sus simples pasos y por ser un plato delicioso para los mates.
La torta matera es similar a un bizcochuelo pero que se distingue por los diferentes ingredientes que lleva para decorar. El clásico es la torta pastelera con coco o azúcar, pero también se puede colocar dulce de leche o membrillo.
INGREDIENTES PARA LA TORTA MATERA
Para la crema pastelera
-250 ml de leche
-60 gr de azúcar
-1 huevo
-25 gr de harina 0000
-Esencia de vainilla
Para el bizcochuelo
-2 huevos
-Esencia de vainilla
-150 gr de azúcar
-Ralladura de limón
-50 ml de aceite
-300 gr de harina leudante o harina común y una cucharada de polvo de hornear
CÓMO PREPARAR LA TORTA MATERA
Para hacer la crema pastelera
-Colocar a hervir 250 ml de leche con 30 gr de azúcar.
-En otro recipiente mezclar 1 huevo, 30 gr de azúcar y 25 gr de harina 0000.
-Luego mezclar ambas preparaciones y colocar en el fuego por 1 minuto mientras revolver. -Agregar esencia de vainilla.
Para el bizcochuelo:
-Mezclar 2 huevos, 150 gr de azúcar, esencia de vainilla y ralladura de medio limón.
-Agregar 50 ml de aceite y harina leudante.
-Enmantecar un molde, agregar la preparación del bizcochuelo. Colocar la crema pastelera en una manga y armar un rejillado en la superficie.
-Llevar a un horno 180° por 40 minutos.
-Al sacar, pincelar con almíbar y esparcir coco rallado o azúcar. ¡Listo!
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