Humita norteña

Baja la temperatura un poco y ya es momento de los primeros platos calientes del año. Probá con esta humita riquísima con los choclos más sabrosos como protagonistas absolutos.

Ingredientes

-4 latas de choclo en grano.

-2 cebollas.

-Un morrón rojo.

-Aceite de girasol.

-Leche, c/n.

-Azúcar.

-Pimentón.

-Ají molido.

-200 g de queso fresco.

-Sal y pimienta, a gusto.

-1/2 cda de nuez moscada.

-4 hojas de albahaca.

-Cebolla de verdeo (parte verde) picada.

Procedimiento

1-Picar la cebolla y el morrón en brunoise.

2-Saltear primero la cebolla en aceite de girasol en una ollita. Agregar el morrón y luego el cabutia en cubos chicos.

3-Condimentar con pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar y la nuez moscada.

4-Agregar los choclos.

5-Agregar leche.

6-Condimentar con pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar y la nuez moscada.

-7Cocinar 10 minutos, mixear un poco para generar la textura cremosa y, por último agregar el queso fresco.

8-Sumar hojas de albahaca y la cebolla de verdeo picada. Terminar con una pizca de ají molido.
 

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