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Por Agroempresario.com
En un sector caracterizado por la volatilidad, Almacén de Pizzas celebra sus 18 años con una ambiciosa campaña y una proyección de ventas de US$ 11 millones para 2024 en Argentina, Paraguay, Perú y Uruguay. La historia de su fundador, Sebastián Ríos, refleja un trayecto de transformación y expansión que ahora incluye una nueva apuesta: la marca de café Juan Valdez.
Almacén de Pizzas ha llegado a sus 18 años con una significativa celebración bajo el lema "Volver al 2006", en la que la cadena ofrece su pizza de mozzarella al precio del año de su fundación, $26, en todos sus locales. Esta iniciativa, que se repetirá el 18 de cada mes hasta fin de año, tiene como objetivo ampliar la llegada de la marca y permitir que más personas disfruten de la oferta especial.
Sebastián Ríos, quien comenzó su carrera en la gastronomía en el bar familiar, ha llevado a Almacén de Pizzas desde sus humildes inicios en 2006, con dos locales en Belgrano y Barrio Norte, hasta convertirse en una cadena con presencia internacional. Ríos recuerda sus primeras experiencias laborales en el negocio familiar y cómo estos primeros pasos fueron fundamentales para su aprendizaje y posterior emprendimiento.
La idea de franquiciar la cadena, que ahora cuenta con 21 locales en Argentina, 3 en Uruguay, 3 en Perú y uno en Paraguay, surgió como una forma de expandir la marca más allá de Buenos Aires. La inversión aproximada para una franquicia es de US$ 1.300 por m², con un retorno de inversión estimado entre 24 y 36 meses. Ríos también ha identificado oportunidades para crecer en el interior de Argentina y en nuevos mercados internacionales, como España.
El desafío de pasar de una empresa familiar a una pyme profesionalizada fue una transición crucial para Ríos y su equipo. La adaptación a los cambios del mercado y las crisis, como la pandemia de Covid-19, llevó a la creación de dark kitchens y nuevas marcas virtuales como Vai Fatto y Bella Ciao. Estos cambios han permitido a Almacén de Pizzas mantenerse relevante y continuar su expansión.
Además de Almacén de Pizzas, Grupo Gastronómico RE ha tomado la licencia de la marca colombiana Juan Valdez para Argentina y Uruguay. Con la apertura de un segundo local en agosto, la empresa proyecta abrir entre 5 y 7 locales adicionales en 2024 y llegar a 30 en los próximos tres o cuatro años. Esta expansión también incluye el fortalecimiento de la presencia en retail.
Ríos sigue explorando nuevas oportunidades de negocio y marcas internacionales, incluyendo la posibilidad de introducir 100 Montaditos en Argentina. El enfoque en el crecimiento y la diversificación sigue siendo una prioridad para el grupo, con el objetivo de consolidar una presencia sólida en el mercado.
La entrevista de Forbes con Sebastián Ríos destaca la evolución de Almacén de Pizzas y el ambicioso plan de expansión del Grupo Gastronómico RE, ofreciendo una visión de cómo la empresa continúa innovando y adaptándose a las demandas del mercado global.
