Por Agroempresario.com
En el marco del Agro Summit 2024, organizado por El Cronista, Agustín Belloso, Co-fundador y CEO de Tomorrow Foods, compartió la visión transformadora de su empresa. Fundada en 2018, Tomorrow Foods se posiciona como un líder emergente en la innovación agroalimentaria, destacando en la valorización de legumbres y cultivos regenerativos.
Belloso explicó que la misión de Tomorrow Foods es cambiar el modelo agroexportador tradicional. “Nos encargamos de agregar valor en origen a legumbres y otros cultivos regenerativos para transformarlos en soluciones que brindamos a la industria de alimentos y biotecnología regional,” afirmó. La empresa surge de una necesidad global creciente: satisfacer la demanda de proteínas vegetales sustentables y saludables para una población mundial en expansión.
La startup inició con una inversión en una planta piloto destinada a la investigación y desarrollo de nuevos productos. Belloso detalló, “Desarmamos una arveja en sus componentes básicos—proteína, fibra, almidones—y luego los combinamos para explorar sus aplicaciones en la industria.” Esta estrategia ha permitido a Tomorrow Foods no solo extraer alimentos de legumbres, sino también desarrollar bioinsumos para la biotecnología.
El apoyo del ecosistema emprendedor argentino ha sido clave para el éxito de Tomorrow Foods. La colaboración con Grid Exponential, una aceleradora de biotecnología respaldada por la Cámara Argentina de Biotecnología, y el respaldo financiero del Grupo Insud, han sido fundamentales para posicionar a la startup en el sector de tecnologías agroalimentarias.
Belloso enfatizó el objetivo de reposicionar a América Latina como un hub de innovación global. “Queremos que la región no solo sea vista como el granero del mundo, sino como un líder en soluciones innovadoras para enfrentar desafíos globales,” dijo. Resaltó además que la Argentina cuenta con ventajas significativas debido a su sistema de producción sustentable, como la siembra directa y la agricultura regenerativa, que se practica en el país desde hace más de 30 años.
Las legumbres juegan un papel crucial en la sostenibilidad agrícola. Belloso destacó sus beneficios agronómicos, como la diversificación de cultivos y la mayor eficiencia hídrica. Sin embargo, el mercado de exportación, altamente volátil, ha limitado su inclusión en las rotaciones agrícolas locales.
Tomorrow Foods continúa su camino hacia la transformación del sector agroalimentario, con el objetivo de responder a los desafíos globales de alimentación de manera innovadora y sustentable.
