Soja: ROSARIO
$295.000 -1.60%
Maíz: ROSARIO
$185.000 0.00%
Trigo: ROSARIO
$191.500 0.00%
Por Agroempresario.com
Los precios de los agroalimentos en Argentina continuaron mostrando grandes disparidades entre el campo y la góndola durante agosto de 2024. Según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), los precios se multiplicaron por 3,2 veces, lo que significa que el consumidor pagó $3,2 por cada $1 que recibió el productor.
En promedio, la participación de los productores en el precio de venta final se redujo al 30,9%, un 13,4% menos que en julio. Los productos que mostraron la mayor participación fueron el pollo, con un 52%, y los huevos, mientras que el limón, con solo un 6,5%, se ubicó como el producto con la menor participación del productor.
Durante agosto, se observó una caída significativa en la demanda de productos agroalimentarios, alrededor del 35%, motivada principalmente por la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores y la falta de convalidación de precios en los mercados. Esto obligó a distintos eslabones de la cadena de valor, tanto mayoristas como minoristas, a resignar parte de sus ganancias. "El contexto inflacionario, sumado a la baja demanda, está presionando a los productores y distribuidores a absorber costos crecientes", indicaron desde CAME en declaraciones tomadas del artículo de Ámbito.
Los costos de producción y distribución, como insumos dolarizados, tasas municipales, transporte, arrendamientos y combustibles, también continuaron en alza. Estos factores afectaron la capacidad de los productores para cubrir sus gastos, en especial en el sector frutihortícola, donde la situación es crítica.
El informe de CAME también destacó los productos con mayores diferencias entre el precio en origen y en destino. El limón encabezó la lista con una brecha de 15,4 veces, seguido por la mandarina (10,5), la pera (6,8), la lechuga (5,9) y la manzana roja (5,8). En el caso del limón, los productores vieron un aumento del 1% en origen, mientras que el precio en destino se incrementó un 17,4%, reflejando la crítica situación del sector, donde muchos optaron por no cosechar debido a que los precios industriales no cubren los costos de producción.
Por su parte, los precios de la mandarina también aumentaron tanto en origen como en destino, con un incremento del 1,4% al productor y del 14,8% al consumidor, impulsado por un exceso de oferta tras una campaña con buenos resultados en calidad y volumen.
Entre los productos con menores brechas de precio entre el campo y la góndola, el pollo lideró con 1,9 veces, seguido por los huevos (2), zapallito (2,1), pimiento (2,4) y frutilla (2,3). Estos productos registraron bajas de precios tanto en origen como en destino debido a un aumento en la oferta y la mejora en las condiciones de producción tras las heladas de meses anteriores.
El zapallito, por ejemplo, sufrió una disminución del 37,7% en origen y del 34,2% en destino, como resultado del aumento en las cantidades ofrecidas tras las heladas. Mientras tanto, el pimiento redujo su precio en origen un 25% debido a un mayor volumen de producción, lo que también impactó en su valor en góndola, que cayó un 4,5%.
Agosto también estuvo marcado por la incertidumbre propia de la época del año, con algunas regiones entrando en producción y otras terminando sus cosechas. Esto generó fluctuaciones en los niveles de oferta, lo que sumado al incremento en los costos estructurales y la baja demanda, dejó a los productores en una situación complicada para cubrir los costos básicos de sus actividades.
Las heladas también jugaron un papel importante en la mejora de la oferta de productos como la lechuga y el zapallito, reduciendo los precios tanto para los productores como para los consumidores.
