Ramón Biaus: el pequeño pueblo bonaerense que se convirtió en un destino gastronómico imperdible

Por Agroempresario.com

En un reciente artículo de La Nación, se destacó el sorprendente auge de Ramón Biaus, un pintoresco pueblo rural en la provincia de Buenos Aires, que ha logrado convertirse en un destacado destino gastronómico. Fundado en 1909 y con una población de solo 140 habitantes, el municipio ha sabido aprovechar su rica historia y su entorno natural para atraer a turistas en busca de experiencias auténticas y sabores tradicionales.

Ramón Biaus, situado a 22 kilómetros de Chivilcoy, ofrece a los visitantes una combinación única de arquitectura histórica, como la capilla Nuestra Señora de los Dolores y la antigua estación ferroviaria, junto con un entorno natural propicio para la pesca en el Río Salado y amplios espacios verdes ideales para disfrutar de la gastronomía local.

Entre los atractivos culinarios del pueblo, se encuentran los reconocidos restaurantes Lo del Turco y La Pituca. Lo del Turco, dirigido por Paula Ares y su pareja Ariel Canepa, ofrece una experiencia gastronómica basada en asado criollo y empanadas de carne frita. La Pituca, recientemente reabierta tras 50 años de inactividad, destaca por su pasta casera y un ambiente que rememora la tradición de los antiguos almacenes de ramos generales.

Paula Ares, que decidió mudarse a Ramón Biaus hace cinco años, ha jugado un papel crucial en revitalizar la oferta gastronómica del pueblo. “Queremos que Ramón Biaus sea reconocido como un polo gastronómico, apostando al turismo rural y a la recuperación de nuestros edificios históricos”, comentó Ares. Su lema, “Dios atiende en Buenos Aires, pero los fines de semana come en Ramón Biaus”, refleja el espíritu acogedor y la calidad de la experiencia que ofrecen a los visitantes.

Para quienes deseen disfrutar de la oferta gastronómica de Ramón Biaus, se recomienda hacer reservas con antelación. Los restaurantes abren los sábados, domingos y feriados, y se puede llegar al pueblo en auto, micros de larga distancia o en la línea del tren Sarmiento desde Once hasta Chivilcoy.