Por Agroempresario.com
Cheval des Andes, el emblemático vino argentino, presentó su nueva cosecha 2021, un reflejo del compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola del país. Gerald Gabillet, el enólogo francés detrás del proyecto, comparte su visión de un vino que combina la elegancia del Malbec argentino con la precisión de los terroirs seleccionados.
Desde su llegada a Argentina, Gabillet ha estado profundamente involucrado en el desarrollo de Cheval des Andes, enfatizando la importancia de los terroirs de Las Compuertas y Altamira en la creación de un vino de calidad superior. "Desde 2016 somos oficialmente un cru, porque trabajamos con uva 100% propia. No se podría hacer Cheval des Andes sin estos dos terroirs. Para nosotros, son dos lugares complementarios", destaca Gabillet, quien continúa perfeccionando un estilo fresco y fluido que resalta la sutileza del vino.
La nueva añada, compuesta por un 49% de Cabernet Sauvignon, 48% de Malbec y un toque de Petit Verdot, refleja una vendimia más fresca y lluviosa que la anterior. En nariz, se presenta con notas de frutas rojas, flores y un ligero toque de hierbas aromáticas, mostrando un balance ideal entre su textura y acidez. "Este vino es disfrutado hoy, pero tiene el potencial de evolucionar en botella", añade Gabillet.
Con un precio sugerido de $144.000, Cheval des Andes se posiciona como un ícono argentino en el mercado internacional. Este crecimiento se refleja también en la reciente independencia de la bodega respecto a Terrazas de los Andes, aumentando su equipo de un solo empleado a 25, lo que subraya el desarrollo del proyecto.
Además, Cheval des Andes ha sido incorporada al prestigioso grupo Vins d'Exception de LVMH, un reconocimiento que refuerza su estatus en el ámbito vinícola internacional. "Vinieron a Argentina, probaron nuestros vinos y logramos un importante apoyo que ayudará a posicionar a Cheval des Andes en el mundo", concluye Gabillet.
Con la construcción de su nueva bodega en Las Compuertas, Cheval des Andes se prepara para un futuro prometedor, donde la tradición y la innovación se unen para seguir ofreciendo un vino excepcional que celebre la riqueza vitivinícola de Argentina.
