Soja: ROSARIO
$295.000 -1.60%
Maíz: ROSARIO
$185.000 0.00%
Trigo: ROSARIO
$191.500 0.00%
Por Agroempresario.com
A pesar de su extensa costa y rica variedad de productos marinos, los argentinos todavía no han hecho del pescado un plato habitual en su dieta. El amor por la carne, especialmente el asado, ha hecho que muchos eviten explorar las delicias del mar. Sin embargo, en los últimos años, los restaurantes de Buenos Aires han comenzado a innovar y presentar el pescado en toda su gloria, rompiendo con la monotonía de los tradicionales platos de merluza.
A continuación, te presentamos una selección de los mejores restaurantes en la ciudad donde podrás disfrutar de deliciosos pescados frescos:
Ubicado en el barrio chino, Ultramarinos es una nueva propuesta del chef Maximiliano Rossi, conocido por su trabajo en Picarón. Este restaurante combina un ambiente elegante con una carta rica en pescados y mariscos, incluyendo opciones como trillas, truchón y corvinas. No te pierdas las ostras con granita de tosazu y las vieiras con lardo y verjus. Arribeños 1980, CABA.
Desde su apertura hace dos décadas, Crizia se ha posicionado como un referente en la cocina de mar en Buenos Aires. Su chef Gabriel Oggero se enfoca en utilizar pescados de estación y ofrece un menú degustación que destaca lo mejor del mar argentino. Fitz Roy 1819, CABA.
Musgo es un restaurante que ha ganado popularidad rápidamente, liderado por una pareja de chefs rusos. Con un diseño minimalista y un menú que fusiona ingredientes patagónicos con técnicas japonesas, sus platos como la trucha ahumada y la merluza negra son imperdibles. Nicaragua 4758, CABA.
La Mar, un emblema de la cocina peruana en Buenos Aires, ha sido fundamental para elevar el consumo de pescado en la ciudad. Su carta incluye más de 20 tipos de pescado y mariscos, todos frescos y de origen local. Prueba el pescado con salsa meunière o la milanesa La Mar con tacu tacu. Arévalo 2024, CABA.
En Núñez, La Pescadería destaca por su cocina nikkei, ofreciendo pescados de temporada cocinados a la parrilla. Los platos son creativos y sabrosos, como el atún marinado con miso y el pescado al ajillo. Aquí también puedes adquirir productos frescos para preparar en casa. Crisólogo Larralde 1716, CABA.
Un clásico en Belgrano desde 1997, Haiku es conocido por su fusión de sabores japoneses con ingredientes argentinos. Los platos como las gyozas de trucha y el Yaki Sakana son un testimonio de la frescura del pescado del día. Roosevelt 1806, CABA.
Este popular restaurante, dirigido por Enrique Piñeiro, ofrece una experiencia gastronómica centrada en el pescado. Con un enfoque en la cocina tradicional argentina, los pescados se cocinan a la parrilla o en horno de barro. No te pierdas el dorado, cuando esté disponible. Juan Ramírez de Velasco 1520, CABA.
Mare, en Puerto Madero, presenta una experiencia única con productos frescos del Atlántico. Su chef, Francisco Rosat, ofrece platos como el merluzón y el tartar de atún rojo, destacando la riqueza del mar argentino. Alicia Moreau de Justo 1170, CABA.
Este restaurante plant-based ha decidido incluir pescado fresco en su carta, presentando platos con un enfoque en ingredientes locales y sostenibles. Un lugar ideal para quienes buscan una opción menos convencional. Costa Rica 6038, CABA.
Con más de diez años en el rubro, La Pescadorita sigue siendo un favorito para los amantes del pescado. Prueba su pesca ahumada con guarniciones únicas. Humboldt 1905, CABA.
Cada vez más, los restaurantes de Buenos Aires se esfuerzan por ofrecer opciones de pescado fresco, destacando la riqueza de la costa argentina. Desde preparaciones tradicionales hasta innovadoras fusiones culinarias, hay una amplia variedad de opciones para todos los paladares. Así que la próxima vez que busques una cena especial, considera explorar estas joyas gastronómicas y darle una oportunidad al pescado en tu mesa.
