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Junto a la FAO, exploran los desafíos y oportunidades para convertir la ganadería en un sector más sostenible. La ganadería representa la principal actividad económica para el 64,5% de la población rural en América Latina y el Caribe, siendo clave para la economía, la seguridad alimentaria y el patrimonio cultural de la región.
Durante el evento, QU Dongyu, Director General de la FAO, reafirmó el compromiso del organismo con el desarrollo sostenible del sector ganadero, enfatizando la importancia de producir alimentos seguros y nutritivos mientras se minimizan los impactos ambientales. Por su parte, Mario Lubetkin, subdirector regional de la FAO, destacó el rol esencial de los alimentos de origen animal en la seguridad alimentaria, promoviendo una ganadería que combine desarrollo económico, sostenibilidad y preservación ambiental.
En la apertura de la conferencia, el presidente de Uruguay, Luis Lacalle Pou, subrayó la importancia de la agricultura familiar en el desarrollo ganadero. "Es vital que la economía no solo tenga un sentido de crecimiento, sino también de inclusión para los pequeños productores familiares," comentó Lacalle, resaltando la necesidad de integrar temas económicos y ambientales para un desarrollo inclusivo.
La conferencia se da en el marco de un incremento en la demanda mundial de productos cárnicos, que se prevé crecerá un 20% para 2050, junto a la necesidad de mitigar el impacto ambiental del sector. Latinoamérica contribuye con el 28% de la producción animal mundial, representando el 23% de la carne vacuna y el 21% de la producción aviar a nivel global, pese a contar solo con el 8,5% de la población mundial.
Con altos funcionarios de nueve países, entre ellos ministros y viceministros de Argentina, Brasil, Chile, México y Paraguay, la conferencia ofrece una plataforma para consolidar políticas que promuevan una ganadería eficiente, inclusiva y resiliente en toda la región.
AgroLatam
