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14º Buenos Aires
Una nueva temporada de captura del atún en México comenzó tras un periodo de veda de varios meses, informó el Gobierno federal. Entre las especies que se podrán capturar tras el fin de la veda está el atún de aleta amarilla, aleta azul, barrilete y...
Desde el siglo VI antes de Cristo el atún ha sido un negocio, una industria y un pescado apreciado en la cocina. Ya en el recetario De re coquinaria de Apicio aparecen varias elaboraciones de atún a la brasa, algunas realizadas con salsas bastante pesadas. Aunque el recetario...
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que el Consejo Federal Pesquero (CFP) estableció un nuevo mínimo para la presentación de compromisos de procesamiento en tierra de la especie Calamar (Ilex argentinus), que no podrá ser...
EL artículo 4º de la Resolución 3/2018 del Consejo Federal Pesquero indicaba que "la presentación deberá contener un compromiso de reprocesamiento en tierra no inferior al 10% del total de las capturas" de calamar. "A partir de ahora, cuando un buque presente un...
