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Por Agroempresario.com
El sainfoin, también conocido como esparceta (Onobrychis viciifolia Scop), se posiciona como una solución prometedora para enfrentar los desafíos que presentan las zonas semiáridas en Argentina. Este forraje, desarrollado por el INTA, combina productividad, adaptabilidad y beneficios para el suelo, atrayendo la atención de productores que buscan opciones sostenibles y rentables.
En estudios realizados por el INTA Hilario Ascasubi, el sainfoin ha demostrado un rendimiento notable, alcanzando entre 3 y 15 toneladas de forraje por hectárea en función de la disponibilidad hídrica. Esta productividad rivaliza e incluso supera a cultivos tradicionales como la Vicia villosa.
A su alta tolerancia a la sequía y el frío se suma una destacada calidad nutricional. Su contenido de proteína bruta varía entre el 16 % y el 25 %, con una digestibilidad cercana al 70 % en etapas tempranas. Además, mantiene estas propiedades en periodos reproductivos avanzados y en invierno, superando a la alfalfa en flexibilidad y persistencia.
El sainfoin cuenta ahora con una variedad argentina: Austral INTA, registrada en el catálogo del INASE. Diseñada específicamente para soportar condiciones extremas, esta variedad ofrece características únicas como alta palatabilidad, resistencia sanitaria y la ausencia de empaste en bovinos gracias a su contenido de taninos.
Juan Pablo Renzi Pugni, especialista en mejoramiento genético del INTA, destaca que esta leguminosa no solo mejora la calidad del suelo al fijar nitrógeno atmosférico, sino que también reduce las emisiones de gases de efecto invernadero y controla parásitos intestinales en el ganado.
El impacto del sainfoin trasciende su valor como forraje. Su capacidad para enriquecer el suelo con nitrógeno y mejorar su estructura contribuye a la estabilidad de los sistemas agrícolas. Además, complementa perfectamente a las gramíneas en sistemas de producción mixtos, gracias a su diversidad de aminoácidos esenciales.
El INTA continúa innovando con líneas experimentales adaptadas a diferentes condiciones productivas. Desde variedades diseñadas para pastizales áridos hasta cultivares con alto rebrote y competitividad para ambientes fértiles, el sainfoin está listo para expandir su impacto en la agricultura nacional.
Con investigaciones en curso en el sudoeste bonaerense, esta leguminosa se afianza como una herramienta clave para mejorar la productividad y sostenibilidad en zonas desafiantes. Para los productores, el sainfoin no solo representa un avance técnico, sino también una oportunidad de transformar la agricultura frente a un clima cambiante.
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