Ecología: advierten sobre los riesgos del consumo de carne de animales silvestres y de caza furtiva en misiones

Un caso emblemático ocurrió en 2022, cuando tres integrantes de una familia de Comandante Andresito fallecieron por botulismo tras consumir un chacinado elaborado con carne de venado. Según la Magister Bioquímica Katherina Vizcaychipi, directora técnica del Laboratorio de Análisis Integral del Instituto Misionero de Biodiversidad, el consumo de carne de animales silvestres aumenta significativamente la posibilidad de zoonosis, enfermedades que se transmiten de animales a humanos.

Vizcaychipi explicó que los animales silvestres pueden ser reservorios de patógenos que no les afectan, pero que sí pueden ser peligrosos para las personas. Ejemplos de enfermedades asociadas al consumo de carne de animales silvestres incluyen botulismo, toxocariosis, brucelosis, leptospirosis, tuberculosis, equinococosis neotropical, toxoplasmosis y rabia. Además, destacó que la caza furtiva no solo desequilibra los ecosistemas, sino que también genera costos elevados en los sistemas de salud y riesgos sanitarios graves al acercar ciclos de infecciones naturales a entornos domésticos.

En ese aspecto, dicha campaña busca promover un cambio cultural que reemplace prácticas tradicionales por alternativas sostenibles y seguras. Entre las acciones implementadas se incluyen talleres comunitarios, charlas en zonas rurales y la promoción de hábitos como la desparasitación y vacunación de mascotas. Por eso, el Ministerio de Ecología, junto con municipios e instituciones, insta a abandonar estas prácticas para proteger la biodiversidad, reducir el riesgo de zoonosis y garantizar la salud pública.