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Por Agroempresario.com
El sábado 7 y domingo 8 de diciembre, el Hipódromo de Palermo será el epicentro de la gastronomía argentina con la segunda edición del Festival del Asado y la Empanada . Reprogramado debido a las lluvias de principios de diciembre, el evento tendrá entrada libre y gratuita, y reunirá lo mejor de las parrillas y empanadas de todo el país, maridadas con vinos, cervezas artesanales y tragos.
Con el apoyo de BA Capital Gastronómica, el programa del gobierno porteño que busca consolidar a Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina, el festival no solo celebra las tradiciones culinarias argentinas, sino que también promueve la economía local y la sostenibilidad alimentaria.
El asado será, sin lugar a dudas, el protagonista de este encuentro. Más de 30 food trucks ofrecerán cortes clásicos como vacío, entraña, matambre, y ojo de bife, junto a achuras como mollejas, chinchulines y chorizos. Para los más exigentes, también habrá opciones premium como pamplonas rellenas, bondiola y costillares. Todos los platos estarán acompañados por los infaltables chimichurri y salsa criolla.
Pero el festival no solo es una celebración de la carne. Las empanadas de todas las regiones del país estarán representadas con recetas típicas y sabores únicos. Desde las empanadas salteñas, con carne cortada a cuchillo y especias tradicionales, hasta las de cordero patagónico de Chubut, los asistentes podrán disfrutar de una auténtica muestra federal de la gastronomía argentina.
El matrimonio también será un punto fuerte del festival. Los visitantes podrán elegir entre una selecta variedad de vinos de Bodega Valle del Indio, con etiquetas como Alma Criolla y Kasañandú. Además, cervezas artesanales de Rabieta, como la IPA y Honey, acompañarán perfectamente cada bocado, mientras que tragos clásicos como el fernet y el vermú serán los preferidos de los fanáticos del asado.
Este evento no solo es una fiesta de sabores, sino también una apuesta a la cultura y la economía local. Con el respaldo de BA Capital Gastronómica, el festival busca fortalecer la identidad culinaria de Buenos Aires y apoyar el desarrollo de pequeñas empresas gastronómicas, promoviendo empleos y políticas alimentarias sostenibles.
El Festival del Asado y la Empanada se llevará a cabo el sábado 7 y domingo 8 de diciembre, de 12 a 23 horas, en el Hipódromo de Palermo (Avenida del Libertador y Dorrego). La entrada será libre y gratuita, invitando a todos a disfrutar de una experiencia gastronómica única. ¡No te lo podés perder!
