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Por Agroempresario.com
En el marco de la Tercera Temporada del Ciclo Audiovisual “Comunicándonos en Agroempresario.com”, recibimos Agustín Belloso, Co-Founder & CEO de Tomorrow Foods, en una entrevista exclusiva con Fernando Vilella, Director de Desarrollo Estratégico y Contenidos de Agroempresario.com. Durante el dialogo Belloso, compartió su visión sobre el futuro de la alimentación, el rol clave de las proteínas alternativas y cómo América Latina está posicionada estratégicamente para liderar esta transformación global.
Belloso enfatizó que el mundo está transitando un cambio profundo en la forma en que se producen y consumen alimentos. “Estamos viendo una transformación global impulsada por la necesidad de sustentabilidad y la demanda de los consumidores por opciones más saludables y éticas”, señaló.
El ejecutivo destacó que las proteínas alternativas no son solo una moda, sino una solución a varios desafíos globales, incluyendo el cambio climático, la seguridad alimentaria y el bienestar animal. “El modelo tradicional de producción de proteínas tiene límites; necesitamos alternativas que reduzcan el impacto ambiental y sean accesibles para una población mundial creciente”, agregó.
Con sede en Argentina, Tomorrow Foods busca posicionarse como un referente en el desarrollo de ingredientes de base vegetal para la industria alimentaria. Belloso explicó que la compañía está enfocada en aprovechar las riquezas de América Latina, una región con un potencial agrícola inmenso.
“América Latina tiene la capacidad de ser el motor global de las proteínas alternativas. No solo contamos con los recursos, sino con el talento y la capacidad para innovar”, sostuvo Belloso.
En este sentido, Tomorrow Foods trabaja en el desarrollo de soluciones que combinan sabor, textura y valor nutricional, buscando igualar o superar las características de las proteínas tradicionales. “Queremos que nuestros productos no solo sean una alternativa, sino que sean la elección preferida por los consumidores”, añadió.
Belloso subrayó que las proteínas alternativas ofrecen una oportunidad única para reducir el impacto ambiental del sistema alimentario. Según datos presentados por el CEO, la producción de proteínas vegetales genera hasta un 90% menos de emisiones de gases de efecto invernadero y utiliza un 75% menos de agua en comparación con la producción animal tradicional.
“El impacto positivo es claro: no solo estamos ayudando al planeta, sino que también estamos construyendo un futuro más sustentable para las próximas generaciones”, afirmó Belloso.
Para Belloso, la clave del éxito de Tomorrow Foods radica en la integración de la ciencia y la tecnología en el desarrollo de sus productos. La compañía invierte fuertemente en investigación y desarrollo (I+D) para mantenerse a la vanguardia del mercado.
“Nuestro departamento de I+D trabaja constantemente en mejorar nuestras fórmulas, logrando que sean cada vez más nutritivas y competitivas en sabor y textura”, indicó. Además, destacó la importancia de alianzas estratégicas con universidades y centros de investigación de la región.
El CEO también habló sobre los cambios en el comportamiento del consumidor, quien ahora busca productos que alineen calidad, salud y sustentabilidad. “El consumidor de hoy está mucho más informado y exigente. Esto representa un desafío y, al mismo tiempo, una oportunidad enorme para nosotros”, comentó.
Según Belloso, uno de los pilares de Tomorrow Foods es escuchar al mercado y adaptarse rápidamente a las tendencias. “Estamos constantemente en contacto con nuestros clientes para entender sus necesidades y superarlas con nuestras propuestas”, aseguró.
Con respecto a los planes a mediano y largo plazo, Belloso señaló que Tomorrow Foods está trabajando en expandir su presencia en mercados clave de América Latina y, eventualmente, en Norteamérica y Europa.
“Nuestro objetivo es consolidarnos como líderes en la región y luego llevar nuestras soluciones a mercados internacionales. Sabemos que el potencial es enorme y estamos listos para afrontarlo”, afirmó.
Además, adelantó que la compañía lanzará próximamente una nueva línea de productos que promete revolucionar el mercado de alimentos plant-based.
Agustín Belloso en “Comunicándonos en Agroempresario.com” dejó claro que las proteínas alternativas no son solo una tendencia, sino una necesidad para garantizar un futuro alimentario sostenible.
Con una visión innovadora y un enfoque estratégico en los recursos y talentos de América Latina, Tomorrow Foods está liderando un cambio que promete transformar la industria alimentaria a nivel global.
Como Belloso concluyó: “Queremos ser parte del cambio, liderarlo y demostrar que América Latina tiene todo para convertirse en la protagonista del futuro de la alimentación”.
