Exportación de ajo fresco crece un 12% en 2024 desde San Juan y Mendoza

Por Agroempresario.com

La exportación de ajo fresco producido en las provincias de San Juan y Mendoza alcanzó un récord de 67.000 toneladas en 2024, lo que representa un crecimiento del 12% en comparación con el año anterior. Este aumento en las ventas al exterior destaca la competitividad del ajo argentino en los mercados internacionales, con Brasil, Estados Unidos, España, Taiwán y México como los principales destinos de exportación.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) juega un rol clave en este incremento, ya que se encarga de certificar que el ajo esté libre de plagas antes de su envío. Para cumplir con los estrictos requisitos sanitarios de los países compradores, los laboratorios regionales del Senasa en San Juan y Mendoza realizan rigurosos análisis a las muestras de ajo. Estos controles aseguran que el producto no contenga ácaros y nematodos del suelo, plagas que afectan el desarrollo de la planta.

Un factor importante en la mejora de la eficiencia de estos controles ha sido la habilitación de los laboratorios regionales, que funcionan bajo el Centro Regional Cuyo del Senasa. Estos laboratorios aplican técnicas de diagnóstico avanzadas y reconocidas a nivel mundial, reduciendo significativamente los tiempos de análisis y acelerando el proceso de certificación para la exportación.

Las provincias de Mendoza y San Juan concentran el 95% de la producción nacional de ajo, cultivando entre 13.000 y 16.000 hectáreas de este producto. Argentina, gracias a sus condiciones agrícolas y ubicación geográfica, se ha consolidado como un proveedor clave en los mercados internacionales, especialmente en la contraestación del hemisferio norte.

Este crecimiento en la exportación de ajo fresco refuerza la posición de Argentina como un actor relevante en la industria agroalimentaria mundial.