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Por Agroempresario.com
Francisco Tinelli, el hijo del reconocido conductor televisivo Marcelo Tinelli, ha dado un sorprendente giro en su carrera al incursionar en la gastronomía. En septiembre, inauguró Sachi, un restaurante ubicado en el barrio de Belgrano, Buenos Aires, que se especializa en handrolls, una variante del sushi que se come con la mano y que ha ganado popularidad en distintas partes del mundo.
Lejos de la exposición mediática que ha caracterizado a su familia, Francisco, de 26 años, ha preferido enfocarse en proyectos personales que van desde la música hasta el cine y ahora la gastronomía. En esta nueva aventura culinaria, cuenta con la colaboración del chef Carlos Malla y Marcos Meincke, un empresario gastronómico con experiencia en exitosas marcas como La Mar y Tanta.
Sacchi no es un restaurante de sushi tradicional. Su propuesta radica en la fusión de sabores japoneses y argentinos, con una carta diseñada para adaptarse tanto a quienes buscan una comida rápida como a los que desean disfrutar de una experiencia gastronómica completa. Además de su imponente barra, donde los clientes pueden ver de cerca la preparación de los platos, el local ofrece opciones para llevar y comer "al paso".
"El sushi ya es un plato popular en Buenos Aires, pero los handrolls son una versión novedosa que queremos dar a conocer. Tenemos una materia prima excelente y precios accesibles para que más gente se anime a probarlos", explicó Francisco en una entrevista.
La familia Tinelli fue la primera en probar los platos de Sachi. "Papá, mamá y mis hermanas fueron los primeros clientes. Juanita incluso vino con sus amigas a la apertura", contó el joven empresario. Entre los favoritos del menú, destacó un niguiri con aceite de trufa y mermelada, que también es una de sus elecciones personales.
Si bien su rol en Sachi es principalmente social y creativo, Francisco está involucrado en la toma de decisiones y en la selección de productos. "Soy consumidor de handrolls y quería ser parte de un restaurante que los ofreciera con la mejor calidad posible", afirmó.
Más allá de la gastronomía, Francisco mantiene su pasión por la música. Bajo el nombre de Corante, lleva años trabajando como DJ y productor, participando en eventos tanto en Argentina como en el exterior. "El próximo fin de semana tocará en Mendoza, donde ya me presenté en año nuevo ante 3000 personas", reveló.
También ha incursionado en el modelaje, colaborando con la marca de su hermana Micaela, aunque lo considera más como una experiencia divertida que como una carrera profesional. "Lo hice por confianza con mi familia y porque me pareció un juego", señaló.
Con el reciente estreno del reality "Los Tinelli", Francisco sorprendió al no participar. "Vi el programa y está muy bien hecho. Muestra un lado más humano de mi familia, pero no me veía formando parte. Desde chico cuido bastante mi perfil y esta fue una decisión personal", aclaró.
Con Sachi, Francisco Tinelli demuestra que su talento va más allá de la música y el cine. Su apuesta por la gastronomía, con una propuesta innovadora y de calidad, está captando la atención de los amantes del sushi en Buenos Aires. Aunque su camino lo lleve por distintas disciplinas, está claro que la creatividad y la pasión son los ingredientes principales de cada uno de sus proyectos.
