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Por Agroempresario.com
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) refuerza la importancia de prevenir las zoonosis con acciones concretas que protegen la salud pública, el bienestar animal y la producción agropecuaria. En un contexto donde enfermedades como la triquinosis y la brucelosis siguen siendo amenazas latentes, la prevención se vuelve un eje estratégico para el desarrollo sostenible.
Las enfermedades zoonóticas, conocidas como zoonosis, son aquellas que se transmiten de animales a personas. Representan un desafío sanitario global, ya que no respetan fronteras ni especies. Desde infecciones alimentarias hasta contagios por contacto directo, estas enfermedades pueden afectar tanto a pequeños productores como a grandes cadenas de exportación.
El Senasa advierte que una taza de leche sin pasteurizar, un embutido casero sin control o el contacto diario con animales infectados pueden convertirse en vectores de zoonosis. De allí la necesidad de medidas preventivas rigurosas.
Prevenir las zoonosis implica prácticas tanto individuales como colectivas. Entre las acciones fundamentales, el Senasa destaca:
Estas acciones no solo protegen la salud humana, sino que también garantizan la inocuidad de los productos agropecuarios, clave para mantener mercados de exportación abiertos.
La brucelosis y la tuberculosis son dos zoonosis que aún persisten en distintas regiones del país. El Senasa recomienda para la población:
Para los productores agropecuarios, las medidas incluyen:
La triquinosis, transmitida principalmente por el consumo de carne de cerdo contaminada, requiere medidas específicas:
Estas prácticas son esenciales para proteger tanto a los consumidores como a toda la cadena productiva porcina.
La prevención de zoonosis es una responsabilidad compartida. Desde adoptar hábitos de higiene personal hasta garantizar el cumplimiento de normas sanitarias en la producción agropecuaria, cada actor tiene un rol fundamental.
El compromiso con el control sanitario fortalece el sistema de salud pública, protege el bienestar animal y sostiene la competitividad de la producción nacional en los mercados internacionales. El Senasa, junto a productores, veterinarios y consumidores, trabaja para que Argentina siga siendo reconocida como un país comprometido con la calidad sanitaria y el desarrollo agropecuario sostenible.
