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Por Agroempresario.com
En el marco de la 54° Fiesta Nacional del Poncho, se desarrolló en Catamarca un evento clave para la producción orgánica del norte argentino: el Plenario de Productores Orgánicos del NOA, organizado por el Ministerio de Desarrollo Productivo de la provincia. Esta jornada reunió a referentes públicos, privados y técnicos que trabajan en el fortalecimiento del sector agropecuario sustentable y certificado en la región.
La actividad se llevó a cabo en el Salón Bicentenario, y fue coordinada por la Dirección de Certificación y Producción Sostenible, encabezada por Rocío Leiva. El acto de apertura contó con la participación del ministro de Desarrollo Productivo de Catamarca, Leonardo Zeballos; Facundo Soria, responsable nacional del área de Producción Orgánica del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación; Patricia Parra, jefa de Gabinete de la Subsecretaría de Economías Regionales del Ministerio de Economía, y Carlos García Casalía, representante de la certificadora internacional OIA (Organización Internacional Agropecuaria).
Durante el plenario se abordaron temáticas como certificación, trazabilidad, crecimiento del consumo y estrategias de articulación público-privada. Se destacó el trabajo del Movimiento Orgánico Argentino (MAPO) y se anunció que próximamente se definirá el nuevo representante regional del NOA.
La segunda parte de la jornada se trasladó al Pabellón Bodegas y Delicatessen, donde se realizó una exposición al público de productos orgánicos certificados. Allí, cada productor compartió su experiencia y proceso productivo. Entre las presentaciones destacadas estuvieron:
Además, se ofreció una charla educativa sobre qué implica la producción orgánica. Según explicó Facundo Soria, este sistema está libre de sustancias de síntesis química y transgénicos, prioriza el cuidado del suelo, la biodiversidad, el bienestar animal y garantiza trazabilidad en toda la cadena productiva.
El broche de oro lo puso el chef catamarqueño Julio Roldán, galardonado con el Premio Argentina Orgánica 2024 en la categoría Restaurante, quien realizó en vivo la preparación de dos platos utilizando exclusivamente insumos orgánicos locales: uno salado y una creación dulce que sorprendió al público presente.
Esta jornada demostró que la producción orgánica en el NOA no solo avanza en volumen, sino también en calidad, con el respaldo institucional necesario y la creciente demanda de consumidores conscientes.
