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Por Agroempresario.com
La nuez pecán argentina sumó un nuevo destino internacional: Israel autorizó la importación del fruto sin cáscara tras acuerdos sanitarios con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Esta medida abre oportunidades comerciales, fortalece la cadena de valor y consolida la posición del país en el mercado global de frutos secos.
El acuerdo fue resultado de gestiones técnicas entre Senasa y el Servicio de Protección Vegetal e Inspección de Plantas (PPIS) de Israel, quienes evaluaron la información proporcionada por Argentina, realizaron análisis de riesgo de plagas y validaron los procesos de producción locales. Desde agosto de 2025, la nuez pecán pelada argentina está habilitada para consumo humano en Israel, permitiendo a las empresas exportadoras ampliar su cartera de clientes en un mercado exigente y estratégico.
Originaria de Norteamérica, la nuez pecán (Carya illinoinensis) fue introducida en Argentina en el siglo XIX y encontró condiciones ideales en el Delta del Paraná. Con el tiempo, su cultivo se expandió a provincias como Entre Ríos, Buenos Aires y Misiones, donde los montes productivos pueden generar frutos por más de cien años. La adaptabilidad del pecán, su resistencia a diferentes condiciones climáticas y la posibilidad de diversificar ingresos han impulsado su adopción entre productores de distintas regiones del país.
El fruto se distingue por su sabor delicado, su cáscara fina y pulpa cremosa, combinando suavidad y dulzura en cada bocado. Además, posee un perfil nutricional destacado: es rico en grasas monoinsaturadas, fibra dietaria, vitaminas A, B1, B2, C y E, y minerales como calcio, fósforo, magnesio y zinc. Estudios locales recomiendan una porción diaria de 28 a 30 gramos para mejorar perfiles lipídicos y favorecer la saciedad, resaltando también su capacidad antioxidante y su potencial para integrarse a dietas equilibradas.
La apertura del mercado israelí coincide con avances en la digitalización de la exportación, ya que Senasa incorporó los requisitos sanitarios en la plataforma CERT-POV, lo que agiliza la emisión de certificados y simplifica los trámites para las empresas exportadoras. Esta previsibilidad es clave para fortalecer la confianza de los productores y garantizar la trazabilidad del fruto.
En 2024, Argentina exportó 611,75 toneladas de nuez pecán sin cáscara, con destinos principales como Estados Unidos, Países Bajos, Bielorrusia, Federación Rusa y Turquía. La incorporación de Israel amplía el mapa exportador, posicionando al país como proveedor confiable de un fruto seco que combina calidad, sabor y valor nutricional.
El sector espera que esta apertura incentive nuevas inversiones y aumente la superficie cultivada en los próximos años. La cadena de valor de la nuez pecán integra a productores, cooperativas y pymes industriales, promoviendo empleo, innovación y desarrollo económico regional. Asimismo, el reconocimiento internacional fortalece la reputación de Argentina en mercados competitivos y exige mantener altos estándares de calidad en cada etapa de la producción, desde la plantación y el manejo de los montes hasta la cosecha, el procesamiento y la exportación.
Con esta medida, la nuez pecán argentina no solo diversifica destinos comerciales, sino que también proyecta un crecimiento sostenido para un cultivo que combina tradición, innovación y oportunidades económicas en el país. La expectativa es que Israel se consolide como un socio estratégico más, sumándose a la red global de consumo de este fruto que refleja la capacidad de la producción argentina para satisfacer los estándares internacionales más exigentes.
