Asistencia técnica para impulsar la producción de pimientos encurtidos en Lules

Por Agroempresario.com

En la localidad de Lules, la Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción realizó una visita técnica a la Finca El Ceibal, con el fin de acompañar a un productor hortícola en su nuevo proyecto: la elaboración de pimientos encurtidos.

La jornada estuvo encabezada por la subdirectora de Alimentos, Claudia Lescano, junto al técnico Marcelo Gordillo, quienes fueron recibidos por el propietario del establecimiento y por referentes del INTA Simoca. Durante el recorrido, el productor presentó su iniciativa de instalar un espacio de procesamiento dentro de un “container” ya disponible en la finca, el cual será remodelado y acondicionado para cumplir con los estándares productivos.

Desde la Subdirección de Alimentos se brindaron recomendaciones sobre los requisitos edilicios y de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que deben cumplirse para garantizar la inocuidad del producto y la habilitación oficial de la planta. Asimismo, se ofreció acompañamiento técnico para guiar las etapas de obra y adecuación a las normativas vigentes.

Este tipo de iniciativas se enmarca en el apoyo que brinda el organismo provincial a los productores y elaboradores de alimentos de Tucumán, promoviendo la diversificación productiva, la industrialización de origen y la apertura de nuevas oportunidades de agregado de valor en la horticultura local.

Cabe recordar que los productores interesados en recibir asesoramiento pueden solicitar estas asistencias técnicas de manera online, a través del sistema oficial: http://https://sistema.producciontucuman.gob.ar/alimento/asistencia