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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) oficializó la Resolución 809/2025, mediante la cual actualiza el Reglamento de Calidad e Identidad del pimiento. Esta medida alinea los estándares nacionales con los del Mercosur, unificando criterios de clasificación y calidad entre los países del bloque.
La decisión busca facilitar el comercio tanto dentro como fuera de la región, al permitir que los pimientos producidos bajo la normativa argentina sean reconocidos en todos los Estados Parte del Mercosur. La resolución entra en vigencia al día siguiente de su publicación en el Boletín Oficial.
Con esta actualización, la Argentina incorpora al ordenamiento jurídico interno el Reglamento Técnico del Mercosur, aprobado mediante la Resolución N° 12 del 15 de junio de 2023. De este modo, el país reemplaza el Reglamento Técnico de Calidad e Identidad del morrón GMC Mercosur N° 142/96, vigente desde 1996.
Esta armonización representa un avance estratégico para la producción y exportación del pimiento argentino, reduciendo barreras técnicas al comercio y mejorando la competitividad del sector agroindustrial.
El nuevo esquema refuerza los mecanismos de control de calidad y promueve la transparencia comercial. Al homologar sus estándares con el Mercosur, Argentina da un paso clave para garantizar la calidad de los alimentos que se exportan y se consumen en el mercado interno, impulsando así la inserción del país en cadenas agroalimentarias globales.
