San Juan refuerza la agenda con el sector olivícola y pone el foco en el agua, la energía y el trabajo conjunto

El Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan mantuvo a fines de diciembre un encuentro estratégico con autoridades de la Cámara Olivícola de San Juan, con el objetivo de fortalecer el diálogo institucional y avanzar en una agenda común que permita consolidar el desarrollo de uno de los sectores productivos más relevantes de la provincia. La reunión se llevó a cabo en la capital sanjuanina, fue encabezada por el ministro Gustavo Fernández y contó con la participación del secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, Miguel Moreno, junto a integrantes de la comisión directiva de la entidad empresaria.

El encuentro resultó relevante porque permitió abordar problemáticas estructurales que condicionan la competitividad de la actividad olivícola, especialmente aquellas vinculadas a la gestión del recurso hídrico, la infraestructura energética y la articulación entre distintas áreas del Estado para acompañar el crecimiento del sector en el mediano y largo plazo.

Durante la reunión, el presidente de la Cámara Olivícola de San Juan, Daniel Fernández, expuso las principales inquietudes del sector y remarcó la necesidad de avanzar en soluciones concretas que garanticen previsibilidad productiva en un contexto atravesado por restricciones climáticas y desafíos de costos. En ese marco, uno de los ejes centrales fue la disponibilidad y administración eficiente del agua, un factor crítico para la producción olivícola en una provincia de clima árido.

Desde la cartera productiva se analizó la importancia de alcanzar consensos en la distribución del recurso hídrico, promoviendo un uso racional y sostenible que contemple tanto las necesidades productivas como la preservación ambiental. El intercambio permitió poner sobre la mesa distintas alternativas de trabajo conjunto orientadas a mejorar la planificación y el aprovechamiento del agua, entendida como un insumo estratégico para la economía regional.

Otro de los temas destacados fue la infraestructura energética. Representantes del sector olivícola plantearon la necesidad de contar con un suministro eléctrico más estable y confiable, especialmente en zonas productivas donde los cortes o limitaciones impactan de manera directa en los costos y en la continuidad de los procesos industriales. La energía es un componente clave no solo para el riego, sino también para la elaboración, el almacenamiento y la agregación de valor en origen.

El encuentro también sirvió como marco para la presentación formal de las nuevas autoridades de la Cámara Olivícola y para ratificar la voluntad de ambas partes de sostener un canal de diálogo permanente. En ese sentido, se acordó avanzar en la construcción de una agenda de trabajo conjunta, con reuniones periódicas que permitan monitorear avances y coordinar acciones específicas.

Uno de los puntos que cobró especial relevancia fue la propuesta de articulación interministerial. Desde la Cámara Olivícola se solicitó al Ministerio de Producción que actúe como nexo con otras áreas del Gobierno provincial para potenciar el impacto de las políticas públicas sobre la cadena olivícola. Entre las iniciativas planteadas se destacó la necesidad de trabajar con el Ministerio de Salud para promover y difundir las propiedades nutricionales del aceite de oliva, posicionándolo como un alimento saludable dentro de la dieta cotidiana.

Asimismo, se propuso profundizar el trabajo conjunto con el Ministerio de Turismo, con el objetivo de fortalecer y mejorar la denominada Ruta del Olivo, una iniciativa que combina producción, identidad regional y turismo gastronómico. El desarrollo de este circuito es visto por el sector como una herramienta clave para diversificar ingresos, visibilizar la actividad y acercar al consumidor final al origen del producto.

Otro eje relevante fue la articulación con el Ministerio de Educación, orientada a incorporar los requerimientos actuales de la industria olivícola en la currícula de las escuelas agrotécnicas de la provincia. La formación de recursos humanos calificados es considerada estratégica para asegurar el recambio generacional y acompañar la evolución tecnológica del sector, en una provincia que se posiciona como la principal productora olivícola del país.

Desde el Ministerio de Producción destacaron que el fortalecimiento del sector olivícola forma parte de una estrategia integral de desarrollo productivo, que busca consolidar cadenas de valor con fuerte arraigo territorial, generación de empleo y potencial exportador. En ese marco, el diálogo con las cámaras empresarias es entendido como una herramienta fundamental para diseñar políticas públicas alineadas con las necesidades reales del sector privado.

El encuentro cerró con el compromiso de ambas partes de profundizar el trabajo conjunto y avanzar en acciones concretas que permitan mejorar la competitividad del sector, garantizar el uso sostenible de los recursos y potenciar el posicionamiento del aceite de oliva sanjuanino tanto en el mercado interno como en el externo.