Langostino en Rawson: señales de cierre de la zafra y un mercado externo menos demandante

La zafra de langostino en el puerto de Rawson, en la provincia de Chubut, ingresó en las últimas semanas de enero en una fase que comienza a anticipar el final de la temporada onshore 2025–2026. Con descargas acumuladas que rondan las 65.000 toneladas al 31 de enero, el volumen sigue siendo relevante, aunque el sector ya identifica señales típicas del tramo final: menor disponibilidad del recurso, una mayor dispersión de tallas, cambios en los tiempos de marea y un mercado internacional menos absorbente que al inicio de la campaña.

El dato central es que, si bien la temporada mantiene un nivel de capturas significativo y sostiene la actividad de las plantas procesadoras en tierra, la dinámica ya no responde a la lógica del arranque. La lectura que hacen armadores, tripulaciones e industriales es que el esfuerzo se desplaza ahora hacia la administración del cierre, con foco en ordenar descargas, ajustar ritmos de procesamiento y acompañar un reacomodamiento de precios en un contexto externo más competitivo.

En términos comparativos, el volumen actual se ubica por debajo del récord alcanzado en el ciclo 2024–2025, cuando la zafra se extendió hasta febrero y cerró con unas 106.000 toneladas. Esa diferencia no invalida la importancia de la presente campaña, pero funciona como referencia para dimensionar el momento del ciclo y ajustar expectativas. Con febrero por delante y una posible finalización hacia fines de mes —según la biomasa observada en cada marea—, el debate dejó de centrarse en el arranque y pasó a enfocarse en cómo cerrar la temporada sin sobresaltos operativos ni comerciales.

En el plano operativo, los actores de la flota describen un escenario más heterogéneo que en campañas anteriores. En varias mareas, completar bodega demanda más tiempo y no se descartan retornos con cargas parciales, una dinámica habitual cuando la pesquería entra en su fase final y la concentración del recurso comienza a variar. Esta situación impacta de manera directa en la operatoria portuaria, la logística de descarga, la programación de turnos y la utilización de las cámaras de frío, que en esta etapa vuelven a mostrar límites de capacidad.

Desde el punto de vista comercial, el mercado muestra un proceso de ajuste. Tras un inicio de temporada con valores firmes para la materia prima —impulsados por una oferta más acotada y una demanda externa activa—, los precios comenzaron a corregirse a la baja a medida que el abastecimiento se normalizó y el mercado europeo incorporó mayor volumen de producto. Aun con esa corrección, fuentes del sector coinciden en que los valores actuales se mantienen por encima de los pisos observados durante 2025, lo que preserva cierto incentivo para la industria procesadora.

En este contexto, las plantas en tierra continúan trabajando con intensidad, buscando sostener un flujo regular de materia prima que permita cumplir compromisos comerciales y mantener la continuidad de producción. El foco está puesto en la consistencia del producto, la previsibilidad de cobro y la reducción de prácticas especulativas que marcaron temporadas anteriores. En la línea de comercialización, se observa un sistema más ordenado cuando intervienen empresas con trayectoria, mientras que algunos compradores de menor escala extienden plazos de pago y reintroducen un grado de incertidumbre que el sector conoce bien.

Un factor adicional que condiciona el cierre de la zafra es el calendario. Hacia fines de febrero, la temporada onshore llega a su fin y se abre un período prolongado de menor actividad, lo que obliga a los distintos eslabones de la cadena a cuidar su situación financiera. Para armadores, plantas y operadores logísticos, el desafío no es solo capturar volumen, sino hacerlo de manera ordenada para atravesar el invierno con equilibrio económico.

En paralelo, persisten cuestionamientos en el plano administrativo y de control. A lo largo de la temporada, distintos actores señalaron falencias en la fiscalización de horarios de pesca, controles de peso de cajones y cumplimiento de normativas vigentes. La ausencia de esquemas de control efectivos y sanciones consistentes genera distorsiones que afectan la equidad entre quienes operan dentro de los parámetros formales y aquellos que se mueven en zonas grises, con impacto directo en la trazabilidad y en los registros fiscales.

En ese sentido, el sector advierte que lo que en otros momentos eran desvíos aislados hoy tienden a consolidarse como prácticas habituales, alimentando circuitos paralelos que quedan por fuera del control formal y del sistema impositivo. Esta situación no solo resiente la transparencia de la actividad, sino que introduce ruido adicional en un momento del ciclo donde la previsibilidad resulta clave.

Si se confirma la finalización de la zafra hacia fines de febrero, las próximas semanas serán determinantes para completar el balance definitivo de la temporada 2025–2026. El cierre encontrará a Rawson con una campaña todavía relevante por volumen, pero atravesada por los rasgos propios de esta etapa: variabilidad operativa, ajustes de precios, un mercado externo más ofrecido y la necesidad de una planificación fina para que el final de la temporada se desarrolle sin desorden ni tensiones adicionales, remarco el sitio Pescare.com.